美味美颜的热红酒教程，跟着周到君学起来！无酒精版本也有哦
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凉凉冬日
跨年时节
什么跟当下时令最配？
热红酒必须拥有姓名！
本期【周到厨房】带来完整版热红酒教程
有清甜有芬芳有馥郁
无酒精版&酒精版热红酒
为你带来节日意味的幸福口感！
（ps：感谢沪上小清新咖啡馆BATHE COFFEE店主“铅笔”出镜）
食材准备 ， 一图get
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跟着小清新“主厨” ， 一二三热起来！① 制作莓果汁
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树莓、桑葚、蓝莓、车厘子混合一起 ， 加入100ml水 ， 用破壁机或搅拌机打碎果肉 。
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用网筛过滤 ， 尽量保证果汁的纯净透亮 。
●“铅笔”补充：莓果也可切块 ， 但建议还是打碎 ， 这样香甜味道会更容易出来 ， 热红酒成品的味道也更好②开火煮原液
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将过滤后的果汁倒入锅中 ， 加入葡萄汁、雪梨汁及香菜籽、肉桂棒、香茅；先开大火 ， 边加热边搅拌；再盖上锅盖 ， 让温度升上来；沸腾后开小火焖15分钟 。
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原液完成 ， 记得用网筛过滤 。
●“铅笔”补充：原液用网筛过滤可让液体更透亮 ， 如需更透亮的效果 ， 可用丝袜奶茶那种过滤网再过滤 ， 过滤原液要等温度稍低再进行 ， 会烫手哦~③热红酒“基底”
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过滤好的原液倒入锅中 ， 加入切好的啤梨块 ， 小火慢慢焖煮 ， 让原液的味道渗入梨块 。
热红酒的基底就完成啦！
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●“铅笔”补充：如当下就吃 ， 可焖煮久一点；也可稍稍焖煮后 ， 倒入空的红酒瓶或玻璃罐里 ， 放置冰箱储存 ， 过后再食用时再次焖煮 ， 二次加热的过程能让味道更渗透哦~④热腾腾出炉
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在100ml的热红酒基底中加入50ml蔓越莓汁 ， 就是无酒精版热红酒；100ml基底中加入50ml红酒 ， 就是酒精版热红酒啦 。
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●“铅笔”补充：可放几块梨肉 ， 很美味哦；热红酒基底如果不是很热 ， 可用微波炉叮热~）当当当……
大功告成！
跨年氛围渐浓 ， 气氛组进阶版也为你备好了魔都的大街小巷 ， 跨年氛围越来越浓了 ， 周到君请“铅笔”为大家支招一二 ， 让这款热红酒更美颜更有节日氛围吖~
进阶版①号↓
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一根肉桂棒 ， 一撮迷迭香 ， 再加上一串新鲜蔓越莓果 ， 瞬间美了有木有？！
进阶版②号↓
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淡奶油打出馥郁的奶泡 ， 覆盖热红酒上 ， 再装饰上肉桂棒、蔓越莓果等 ， 颜值更高 ， 口感层次也更丰富 。
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