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鸟儿都不往上面落，满是尖刺的杂木，如今嫩芽卖的却比肉都贵

导读：鸟儿都不往上面落 ， 满是尖刺的杂木 ， 如今嫩芽卖的却比肉都贵
【鸟儿都不往上面落，满是尖刺的杂木，如今嫩芽卖的却比肉都贵】对于吃货来说 ， 山珍海味都具有无穷的魅力吸引着味蕾 ， 也有人说天上飞的除了不能吃飞机 ， 地下四条腿的除了不能吃板凳 ， 其他的无一不是可以作为美食的好材料 。 说法虽然带有一定的夸张 ， 但对于吃来说 ， 我们如果敢说是第二 ， 估计没人敢当第一名 。 在北方的山区 ， 植被丰茂 ， 各种各样的树木点染着山林景色 。 其中有一种浑身是刺的杂木 ， 非常的让人讨厌 ， 稍有不慎就会被这些尖刺所刮伤 ， 就连那些飞翔的鸟儿 ， 也因为浑身是刺没法落脚 ， 是不会飞到这种树上的 。
鸟儿都不往上面落，满是尖刺的杂木，如今嫩芽卖的却比肉都贵文章插图
这种让人讨厌的长满尖刺的树 ， 其实并非一无是处 ， 反而是有一种极高的赞誉 ， 村民把它叫做“第一山珍” 。 因为这种满树是刺的树木的嫩芽 。 是一种味道极佳的市场 ， 口感适宜鲜香宜人 ， 制作方式多种多样 。 而且具有丰富的营养成分 ， 所以把它叫做了“第一山珍” ， 这种嫩芽就是北方特产“刺老芽” ， 刺老芽是五加科楤木生长出的嫩芽 。 也被叫做辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽等诸多名字 ， 以春季采摘嫩芽卷曲没有展开者为最佳 。 味道极佳所以也被称之为“第一山野菜 ， 第一山珍“ 。
鸟儿都不往上面落，满是尖刺的杂木，如今嫩芽卖的却比肉都贵文章插图
在古往的药典之中 ， 均有对于刺老芽的记载 。 《本草拾遗》里有云：楤木生江南山谷……枝上无枝 ， 茎上有刺 ， 山人折取头茹食之……；《本草纲目》中李时珍也记录过刺老芽：今山中亦有之……山人采食 ， 谓之鹊不踏 ， 以其多刺而无枝故也 。 由于刺老芽浑身是刺 ， 鸟雀不踏 ， 每年春季天气转暖之后 ， 村民开始全副武装的走进山林 ， 去寻找一年一度的美味食材刺老芽 。 由于刺老芽采摘时间短暂 。 味道独特 ， 这种野菜的价格也一直居高不下 。 也是真正成为比肉都要贵的野菜 。
刺老芽制作方法多种多样 ， 味道独特的刺老芽之所以能够称之为第一山珍 ， 也是凭着自己过硬的品质 ， 随着刺老芽的需求逐渐的增加 ， 人工种植刺老芽也早已经开展 ， 随着野生资源的逐渐匮乏 ， 现如今对于刺老芽的需求 ， 很大一部分是需要通过村民种植来获得 。 刺老芽也被加工成为各式各样的产品 ， 不但延长了保质期 ， 而且食用起来更加的方便 。
鸟儿都不往上面落，满是尖刺的杂木，如今嫩芽卖的却比肉都贵文章插图
刺老芽的食用方式多种多样 ， 最简单的是用水焯熟之后蘸酱吃 。 没有成熟的刺老芽带有一丝苦味 ， 经过开水焯过之后 ， 苦味尽消蘸上黄豆酱之后吃起来 ， 一股浓郁的清香充斥着口腔 ， 加上黄豆酱的咸香 ， 不得不让人赞叹 ， 这种美味的野菜具有比肉吃起来都好吃的味道 ， 对于刺老芽你喜欢吃吗？欢迎大家补充评论留言 。


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