预防老年痴呆，中老年人该少吃还是多吃西红柿？( 二 )
【预防老年痴呆，中老年人该少吃还是多吃西红柿？】德国的研究建议中老年人补充酪氨酸 ， 而荷兰的研究则认为老年人不应该补充太多酪氨酸 。 这两个研究结论矛盾吗？不矛盾 。
第二项研究中 ， 老年人们接受的是酪氨酸补充剂 。 而第一项研究是直接统计了老年人们每天摄入食物中可能包含的酪氨酸剂量 ， 与他们大脑的工作记忆能力进行了关联性分析 。 对于绝大部分人而言 ， 通过合理饮食就足以保证酪氨酸的摄入 ， 保护大脑的功能 。 不需要额外食用酪氨酸补充剂 。
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除了西红柿之外 ， 还有其他的食物也是酪氨酸的良好来源 。 例如：牛肉、瘦肉、奶酪、牛奶、鸡肉、鸡蛋、野生鱼类、豆腐、红薯、菠菜、绿豌豆、甜玉米、猕猴桃、香蕉和蓝莓等 。 只要在日常的饮食结构中多增加这些食物的含量 ， 日积月累 ， 就会在无形中改善我们的大脑记忆能力 。
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未名脑脑说每天从食物中摄入酪氨酸多的人 ， 大脑前额叶皮层的连结性更加明显 ， 工作记忆能力更好 。 西红柿要多吃！
对于绝大部分人而言 ， 通过合理的饮食就足以保证酪氨酸的摄入量 ， 保护大脑的功能 。 不需要额外食用酪氨酸补充剂 。 如果你喜欢我们的文章 ， 记得关注我们 ， 并转发给家人和朋友看看~
未名脑脑专注于大脑认知科学、脑健康和心理健康大众科普 。 创作团队来自于美国伯克利大学、美国宾州大学 ， 北京大学、清华大学、北京师范大学、首都医科大学等国内外大学硕博 。
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公众号：未名脑脑谈阿尔茨海默
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