五香皮冻：咸香Q弹，特别爽口！
来源：美食天下
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简单的小凉菜 ， Q弹爽滑 ， 下酒棒极了 。
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五香皮冻
图文 | 敏zhu
猪皮少许黄豆少许草果一个香叶少许八角一个老抽1勺生抽1勺盐少许姜少许
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1. 猪皮 ， 冷水下锅 。
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2. 焯水备用 。
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3. 捞出 ， 去掉油脂 。
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4. 把油脂刮干净 。
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5. 改刀切细丝 。
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6. 食材放入高压锅 ， 加入配料里所有调料 ， 加入没过猪皮一节指头的水量 。
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7. 倒入提前泡好的黄豆 ， 高压锅上汽后压25分钟 。
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8. 压好后 ， 连汤带汁倒入保险盒 ， 凉透后放入冰箱冷藏过夜 。
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9. 皮冻冷藏后就凝固了 ， 取出切块 。
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【五香皮冻：咸香Q弹，特别爽口！】10. 五香皮冻就做好了 。
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