朋友一来就做肉皮冻，吃得皆大欢喜好回家
文章插图
By 冰糖雪梨8074
用料
- 猪皮 350克
- 姜 5片
- 八角 3颗
- 料酒 50克
- 生抽 10克
- 桂皮 5克
- 花椒 30克
- 葱 60克
- 香叶 2片
- 香菜 1根
- 小米椒 1根
- 醋 少许
文章插图1、入凉水焯10分钟
文章插图2、反正面反复刮 ， 去除油脂 ， 剔干净毛
文章插图3、反复清洗直至完全干净
文章插图4、切丝
文章插图5、下入所有香料 ， 料酒 ， 生抽 ， 先大火煮开 ， 再小火煮1小时
文章插图6、倒入模具 ， 冷藏3小时以上 ， 至凝固
文章插图7、切块
文章插图8、成品
文章插图9、成品
文章插图10、成品
猪皮的营养功效外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食 。
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