磅饼是一种口感细腻、奶味浓郁的烘焙基础蛋糕，又称重奶油蛋糕或布丁蛋糕，是蛋糕经典之作。百利甜酒属于爱尔兰威士忌，他不仅保持了新鲜和爱尔兰奶油的天然新鲜和丝般光滑的口感，而且具有奶油和纯净威士忌的完美结合，味道很独特。百利甜酒磅饼，是牛奶醇厚细腻口感的特点极致，他的美味爆棚，我们一起来学学吧！
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材料：磅饼：发酵黄油100g，鸡蛋85g，糖粉60g，低筋面粉100g，发酵粉半茶匙，杏仁粉20g，百利甜酒30g；糖浆：百利利口酒20g，糖16g，水37g步骤：1、低筋面粉、发酵粉和杏仁粉混合均匀，过筛三次；2、牛油在室温下软化，用打蛋器打匀，分三次加入糖粉，打至颜色变白，体积变大；3、多次加入少量蛋液，每次倒进去，打一次，完全吸收，否则，水和油很容易分离，搅打过的黄油蓬松、洁白、细腻；4、把混合好的面粉过筛，混匀，直到没有粉末和颗粒，然后倒入百利甜酒，继续搅拌，将面糊调得有光泽，做成细腻有弹性的蛋糕；
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5、将面糊放入蛋糕模具中，使表面光滑，中间较低，两端稍高，这样有助于出现美丽的自然裂缝，然后摇动几下，摇出气泡；6、放入预热好的烤箱中，在170℃下烘烤50~55分钟，给表面涂上颜色，从蛋糕顶部插入牙签，如果没有湿糊，则说明蛋糕已经烤好了；7、把糖水里需要的糖和水倒进一个小锅里煮，冷却后，倒入20g百利甜酒，蛋糕烤好后，趁热把汤水刷在蛋糕上，再把角落和表面刷几遍，这样蛋糕就不会发干；8、准备好的百利甜酒磅蛋糕可以用保鲜膜包起来，或者在摸起来还暖和的时候放进保鲜袋，在密封保存一天后，蛋糕将返回油，这个时候味道好极了！
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让食物变成家常菜，与家人分享，爱与食物不能让人失望！
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