家常芹菜
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用料芹菜1把；红肠1根；小米椒3个；大葱1段；生抽适量；蚝油1勺；食盐适量做法芹菜洗净，切段备用。红肠切成长条状备用。大葱切成葱花，小米椒切成两半，备用。炒锅热油，加入红肠段翻炒均匀。放入葱花，小米椒炒香。加入芹菜段，加入适量生抽，蚝油，适量清水，大火翻炒均匀，放入适量食盐。盛出装盘。韭菜炒豆腐
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老豆腐一块；韭菜一小把；红辣椒一个；蒜瓣三个；生抽少许；耗油少许；姜适量；油适量；盐适量；鸡精适量；水适量准备一块老豆腐，冲洗一下，韭菜一小把洗干净。把老豆腐切块，韭菜切段，红辣椒切丁，姜、蒜切沫，生抽耗油调成汁。锅里放油把豆腐煎至两面金黄。放入姜、蒜沫，红辣椒丁，再加入适量水。加入生抽，耗油，盖上锅盖焖五分钟。加入韭菜，适量盐、鸡精翻炒大火收汁。家常烧茄子
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长茄子三个；西红柿一小个；青椒一个；蒜六瓣；葱姜少许；淀粉适量；糖少许；盐少许；生抽少许；老抽少许；醋少许茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！裹好后炸！把西红柿和青椒切好备用！葱姜切末备用！蒜切末备用！老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！炒到五成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒！均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了！
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