金针菇是咱们日常经常食用的菌菇，营养价值很高，它含有人体必需的8种氨基酸，其含锌量也是比较高的。金针菇又称冬菇，金菇，智力菇等。它是拌凉菜和火锅食品的原料之一。营养丰富，其纤维比较长，吃起来口感脆嫩，易入味，所以凉拌最常见。好了好了，不多说啦 金针菇该上场了。
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所需材料：
金针菇、洋葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、火腿丝、食盐、鸡精、白糖、香醋、芥末油
制作过程：
第一步：准备金针菇切去根部，撕散开放入盘中备用
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第二步：锅中烧水，水开撒入少许盐，放入胡萝卜丝和金针菇焯烫一下，大约一分钟左右捞出倒入凉白开水里过凉
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第三步：过凉后控干水分，倒入盘中，再放入切好的黄瓜丝、火腿丝、洋葱丝，接着调味，加入少许盐、鸡精、白糖、香醋
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第四步：淋入芥末油，拌匀，完成
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小技巧：
【 可口|分享一道金针菇做成凉菜的做法，香辣可口，好吃到爆】焯烫金针菇放入少许盐保证营养不会流失。
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