“过了大雪是冬至，家家户户吃饺子。”这个谚语描写的就是滑县过冬至的习俗。吃饺子是滑县人过冬至的必选项。在滑县冬至吃饺子是有讲究的，一般情况下连吃两顿，一顿是在冬至日的前一天的晚饭，另一端是冬至当天的早饭。两顿相比，头天晚上那顿更重要，那顿饺子俗称“温冬”，说是“吃了温冬饺，寒冷躲着跑”。
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那么冬至为什么吃饺子呢？据说这种习俗，是为了纪念“医圣”张仲景。张仲景是河南省南阳西鄂人，著有医书《伤寒杂病论》，可谓是集医家之大成。《伤寒杂病论》里的祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时，他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后因看不惯官场腐败，毅然辞官回乡，为河南乡邻治病。
【 娇耳|冬至吃饺子的那些事】在他返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸的乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天熬制“娇耳”汤来医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人，每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。
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慢慢地，人们学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。一来做好自我防冻保护，二来纪念“医圣”张仲景当日“祛寒娇耳汤”之恩
其实，冬至吃饺子也不是滑县的专利。冬至吃饺子的地方还有很多，并且花样还不少，如广东的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是当地人利用本地素材制作的饺子品种，很受人们欢迎。
这些年人们赋予了饺子团圆、祥和、美满等很多寓意，很多地方利用重阳节等节庆日子，组织百姓举行百人饺子宴、千人饺子宴敬老活动，把“吃饺子”提高到一个新高度。
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因应百姓需要，聪明的商家已经把饺子做成了一个产业，并根据饺子馅料的不同寓意各种美好。比如，韭菜馅预示着久财之意。白菜馅寓意着百财之意。香菇既有养生功效，又寓意着鼓财之意。酸菜馅有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁，源源不断，谓之勤财。让人们充满梦想的吃着热腾腾的饺子。
围绕着冬至的祝福非常的多，在今年的冬至节，选择几个送给您：
冬至到来送水饺，健康皮包着快乐馅，平安夹用来捏包好，赶紧舀一瓢真情水，倒入开心锅热心烧，幸运酱加点如意醋，沾着吃过瘾幸福抱，祝你好运绕乐逍遥！
冬至吃饺子，一个饺子一颗心。吃韭菜馅饺子，愿你青春常驻；吃萝卜馅饺子，愿你健康长寿；吃蘑菇馅饺子，愿你钱袋渐鼓；吃三鲜馅饺子，愿你家庭和睦。
冬至到访，养生有道，静神少虑，快乐第一，不计琐事，豁达心里，头脚保暖，感冒远离，劳而勿过，注重休息，适当运动，慢跑太极，食宜多样，谷肉蔬配，温热当道，热粥为宜，起居有常，早睡晚起。关怀送上，安康伴你！
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