#美食星推官#早上吃什么，既营养又健康，简单又快手？这个问题对于很多来说，绝对是个世纪大难题。不过，大家看完本期的菜谱之后，做营养快手早餐这事分分钟就能搞定！
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今天，推荐的这道早餐用到的主食材不是咱们日常的米面，而是在所有的主食中蛋白质含量最高的燕麦。我们平常所吃的米面里只有7~8克/100克的蛋白质，而燕麦能达到15~16克左右，营养可以说是翻倍。另外，燕麦中还富含丰富的水溶性膳食纤维，常吃它还能起到降糖、降脂的功效。
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除了燕麦外，这道早餐所含的其他食材也非常简单，就是鸡蛋、香葱、香菜。知道，这大冬天的大家起床都很困难，做早餐的时间也无形之间被压缩了。今天这道燕麦早餐做法非常简单，省时省心又省力，关键是营养还丰富，特别适合忙碌的早上，大家赶紧跟着何大厨学起来吧！燕麦饼食材：燕麦 / 鸡蛋 / 香葱 / 香菜 / 芝麻盐 3~4克/ 鸡精 2克 / 白胡椒粉集体步骤：食材处理：取一只大碗，打入3只鸡蛋，用筷子顺着一个方向打散。调糊：将适量的燕麦倒入蛋液中，拌匀，搁置在一边，让蛋液和燕麦慢慢融合。加入3~4克盐、2克鸡精、适量的白胡椒粉，拌匀，然后分批次加入面粉，用筷子拌成较浓稠的浆糊，静置少许时间即可。炒制：锅烧热，直接将燕麦下入锅中干焙，加入1克盐，煸炒至燕麦呈现微微金黄色，酥香扑鼻即可。煎制：晃动锅底，将燕麦粒铺开铺匀，加入少许底油，直接将调好的浆糊加入锅中，晃动锅底，形成均匀的圆饼状即可。煎至单面定型，撒入切好的葱花、香菜，翻面，煎制双面金黄色。（如果家里有芝麻，可适量补充一些，不仅口感香脆，还能补钙、润肠）最后：临出锅之前，需再次补充香葱和香菜，装盘后将酥脆的燕麦均匀撒在饼上，即可完成~
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