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导语：买羊肉时，聪明人都会避开这3种，纯属浪费钱，老板直呼内行
【 直呼|买羊肉时，聪明人都会避开这3种，纯属浪费钱，老板直呼内行】现在进入秋季已经有一段时间了，天气开始逐渐转凉，尤其是早上和晚上的时候，温度是非常低的，我们平时不仅要注意保暖，还要注意饮食。天气冷了之后最好少吃冰冷的食物，肉类食物我们餐桌上不可缺少的食材，而这个时候羊肉就是非常适合的，因为羊肉本身属于是温性的食材，平常天热的时候我们基本上不会去吃，现在进入秋冬季节了之后可以多吃点羊肉，羊肉本身营养价值很高，主要是能帮助我们御寒，非常适合秋冬季，不管是拿来炖汤还是做火锅都是非常美味的。其实不管怎么烹饪，羊肉本身的品质好，怎么做都好吃。很多人在购买羊肉的时候，不知道该怎么挑选，难免会买到不新鲜品质差的羊肉。买羊肉时，聪明人都会避开这3种，纯属是浪费钱，老板看见直呼内行。
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1.颜色不纯正的羊肉
我们在挑选羊肉的时候先看一下羊肉整体的颜色，正常新鲜的羊肉应该是鲜红色的，表面有淡淡的光泽，而脂肪（肥膘）处是洁白的，肥肉和瘦肉分布均匀，分界线明显，羊肉外皮上面整洁没有斑点之类的，算得上品质较好的羊肉。而不新鲜的羊肉颜色则是深红色，而且表面暗淡没有任何光泽，这样的羊肉一般都是放的时间比较长的，不建议购买。还有一种是羊肉本身的颜色发白，这样的羊肉多半是不良商贩处理的“注水羊肉”，都是品质较差的羊肉，不建议购买。
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2.手感差的羊肉
我们可以通过按压触摸来感受羊肉的品质如何，先轻轻按压一下羊肉的表面，如果羊肉能迅速回弹说明这个羊肉还是比较新鲜的，内部的水分充足，肌肉组织紧密排列所以按压下去能迅速弹起来。但是如果我们按压这个羊肉，凹痕无法回弹或者是回弹的非常慢，这样的一般都是不新鲜的羊肉，因为放的时间太久内部水分已经大量流失，而肌肉组织也比较松散，所以无法回弹，这样的羊肉不建议购买。还有在按压的时候我们要注意，如果按压羊肉会冒出来一些水，这样的一般都是“注水羊肉”，要是不想被坑，坚决别买。
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3.味道怪异的羊肉
我们在买羊肉的时候，不仅要看颜色，摸手感，还要闻气味。吃过羊肉的人都知道，羊肉本身有一种比较浓郁的腥膻味，所以这也是判断羊肉品质如何的重点，我们在挑选羊肉的时候可以闻一下，这个羊膻味其实不用凑的特别近就可以闻到，而如果闻到的不是羊膻味，而是一股刺鼻的味道，或者是酸味、臭味之类，这种羊肉要么就是不新鲜的羊肉，要么就是老板给肉泡了药水之类的，这样的羊肉坚决不能买。
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以上是关于新鲜羊肉的挑选方法，我们在购买羊肉的时候最好避免这3种品质差的羊肉。但是有些人会说，超市里面只有冷冻的羊肉该怎么挑选？冷冻的羊肉其实我们看颜色就能分辨出来，如果冷冻的时间不久，这样的羊肉颜色还是鲜红色的，而冻的时间长的羊肉颜色就开始发黄了，本身也没有光泽，冻的时间久的羊肉坚决不买。羊肉买回家之后，如果煮好的肉汤表面清澈说明这个羊肉品质比较好，如果煮出来的汤比较浑浊，这样的羊肉一般都是品质比较差的，味道差卖相也不好看。以上就是小编今天要跟大家分享的关于挑选羊肉的小妙招，如果这篇文章对你有帮助，记得给小编点个赞哟！
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