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分享16道健康下饭菜，下班不知道吃什么，随便做一道都好吃！

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
香锅素什锦
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材料：莲菜(1节)、菜花(适量)、杏鲍菇(1根)、泡软的木耳(数朵)、菜心(适量)
调料：香葱(3根)、姜(适量)、蒜(适量)、香辣酱(2茶匙)、辣椒酱(1/2茶匙)、排骨酱(1/2茶匙)、海鲜酱(1/2茶匙)、蒜蓉辣酱(1/2茶匙)、芝麻酱(1/4茶匙)、花生酱(1/4茶匙)、味精鸡粉(适量)、辣鲜露(适量)、生抽(适量)、芝麻油(适量)、胡椒粉(适量)
做法：
1、原料洗净 ， 菜花切成小朵 ， 莲菜去皮切片 。 杏鲍菇切片 ， 木耳洗净 ， 葱切段 ， 姜、蒜切末 。
2、所有酱料放入小碗 ， 混合酱料入油锅小火炒香(1至2分钟）即成香锅酱 ， 盛入小碗备用 。
3、净锅上火 ， 烧至七成热 ， 倒入莲菜、菜花、杏鲍菇、木耳、菜心拉油 ， 捞出控油 。
4、锅留底油 ， 放入干红辣椒、花椒、姜蒜末煸香 ， 再放入原料 ， 再放入香锅酱炒匀 。
5、倒入辣鲜露、生抽 ， 调入味精、鸡粉、胡椒粉翻炒 ， 淋入芝麻油 。
6、出锅时撒香葱段、熟芝麻 。
酸辣土豆丝
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食材：
土豆 ， 大葱 ， 蒜 ， 生姜 ， 红椒 ， 青椒 ， 红干椒 ， 香菜 ， 香醋 ， 生抽 ， 食盐适量
做法：
1、将土豆削皮后切成细丝 ， 放在盆中用清水浸泡起来（用清水浸泡 ， 能够洗去土豆丝表面的淀粉 ， 并且防止土豆丝氧化变黑） 。 红椒和青椒都切成丝备用 。 蒜切成蒜片 ， 大葱切成葱片 ， 生姜切成姜片 。
2、锅内加入清水 ， 开大火烧开 ， 水开以后 ， 放入土豆丝 ， 然后放入青、红椒丝 ， 焯水10秒钟 ， 用勺子翻一下 ， 即可捞出控水 。
3、锅内烧油 ， 放入葱、姜、蒜 ， 再放入一些红干椒 ， 翻炒出香味以后 ， 放入土豆和青、红椒翻炒几下 ， 加入香醋 ， 食盐 ， 鸡粉 ， 白糖 ， 快速翻炒均匀化开调料以后 ， 放入辣椒油（提亮土豆丝的颜色） 。 翻炒均匀就能出锅装盘 ， 酸辣脆爽的土豆丝就做好了 。
芹菜叶炒鸡蛋
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【所需材料】
一把芹菜摘下来的叶子 ， 鸡蛋三个 ， 鸡精少许（可不加） ， 适量盐
【制作步骤】
1.芹菜叶摘出来洗净 ， 用刀切小一点 ， 打入三个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 盐不要着急放 ， 待准备下锅前再放 ， 以免杀出太多汤水；
2.锅内倒油 ， 油量比炒菜稍微多点 ， 大火加热 ， 这个期间可以加盐搅拌均匀后倒入锅内 ， 转中火；
3.放入芹菜叶后不要着急翻面 ， 待一面稍微固定后翻面；翻炒至鸡蛋成型熟了后即可出锅 。
豆腐黄鱼
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做法
1、把黄鱼治净 ， 逐一在鱼身两侧剞刀后 ， 纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味 ， 接下来放入烧至六成热的油锅里 ， 炸至色金黄便捞出 。 另把豆腐切成块 ， 也在油锅里炸至色金黄 ， 倒出来沥油 。
2、锅里留底油 ， 先放入糍粑辣椒、豆瓣酱、火锅底料、姜片和蒜片 ， 炒香后掺适量的鲜汤 ， 加盐、白糖和味精调味 。 烧开后下黄鱼和豆腐 ， 烧至鱼熟且入味时 ， 把鱼和豆腐捞出来装盘 。
3、接着把锅里剩下的汤汁用漏勺打去料渣 ， 再加水淀粉收浓 ， 起锅浇在盘中鱼身上 。


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