做麻婆豆腐,很多人犯了这3错误,难怪易烂不好吃,这样做才对。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻,你们准备好了吗?
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相信点开这篇文章的,都是喜欢吃麻婆豆腐的朋友,但是,咱们很多朋友,自己在家做的麻婆豆腐,豆腐易烂不好吃,而且味道不正宗,其实原因很简单,关键就是你犯了这三个错误,今天呢,我就把这三个错误分享给大家,大家只要知道了这三个错误,做的时候避开,保证大家做出的豆腐,比饭店里的还要好吃。好啦,废话不多说,接下来,直接给大家上干货了。
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错误1、豆腐焯水不加盐。
首先,咱们再做麻婆豆腐时,容易犯的第一个错误就是,豆腐焯水时不加盐。这样焯水后的豆腐,在烹饪的时候,很容易炖烂,正确的做法是,将豆腐开水下锅,加入食盐一勺,这样焯水后的豆腐,口感筋道爽滑,而且不易烂。这一点,咱们大家一定要牢记。
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【 放豆豉和蒜苗|做麻婆豆腐,很多人犯了这3错误,难怪易烂不好吃,这样做才对】错误2、没放豆豉和蒜苗。
第二个容易犯的错误就是,烹饪时没有放豆豉和蒜苗,豆豉能够增加香辣味,蒜苗能够把豆腐中的麻辣味提出来,放豆豉和蒜苗做出的麻婆豆腐,香辣味和蒜香味才突出好吃,这一点,咱们大家也要牢记。
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错误3、没有勾足3次芡。
其次,第二个容易犯的错误就是,做麻婆豆腐时,没有勾足3次芡,因为豆腐在第一次和第二次勾芡的时候,会继续出水,所以麻婆豆腐一定要勾足3次芡,这样汤汁才会包裹到豆腐上,吃起来的豆腐,才会麻辣鲜烫,好吃下饭,这一点,咱们大家也要牢记。
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总结:做麻婆豆腐时,容易犯的三个错误分别是,豆腐焯水时没有加盐,没有放豆豉和蒜苗,没有勾足三次芡,下次再做麻婆豆腐的时候,大家只要避开这三个错误,保证大家做的麻婆豆腐,特别的下饭入味好吃,而且还不易烂。
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相信大家看完这篇文章,一定学会了麻婆豆腐的正确做法是什么了,也知道了容易犯的三个错误,在做的时候只要避开,做出的麻婆豆腐,一定比饭店里的还要好吃。
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好了,感谢朋友们的耐心阅读,如果您喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并把它分享出去,让更多的好朋友看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。
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