50道肉末家常菜！道道都是米饭杀手，简单又容易做，越吃越过瘾( 二 ) ●●●在家常菜肴中

4. 将茄子条轻轻挤压几下，经过这样处理后，茄子不变黑且不吸油。
文章插图
5. 炒锅中倒适量油，将茄条倒锅里翻炒变软。
文章插图
6. 把茄子条倒入砂锅中，看，经过炒制后，茄子皮是皮肉是肉，一点儿没变色。
文章插图
7. 炒锅中倒少许油，油温3成热时将肉馅倒锅里，用铲子迅速划散，使肉馅成为独立的肉末。
文章插图
8. 肉末微变色，不要等全熟，把干红辣椒、姜末倒锅里翻炒，再加适量盐、酱油、生抽，增色添香。
文章插图
9. 倒入青蒜末、香葱末，一碗水，煮开。
文章插图
10. 将肉末和汤汁倒入茄子砂锅中，小火炖8-10分钟，茄子吸足了肉汁料汁后，鲜香入味，是一道非常棒的开胃下饭家常菜。
文章插图
11. 肉末茄子煲，软糯浓香，不油也不黑！
小窍门：
1、长茄子比圆茄子口感更嫩，比较适宜做这道茄子煲。
2、加少许白醋可防茄子氧化，但不要多，以避免茄子吸收醋汁太多而影响最后的口感；可适量加一小勺白糖，以增加鲜味并中和醋味。
●●●
文章插图
收藏本菜谱
肉末豆角盖浇饭
图文 |宸·羽
米饭1碗豆角100g红萝卜1个五花肉60g葱适量蒜适量蒜蓉辣椒半勺盐适量油适量酱油适量老抽适量蚝油适量水淀粉适量胡椒粉适量鸡精少许
文章插图
1. 准备食材：豆角、红萝卜、五花肉、葱、蒜。
文章插图
2. 将所有食材切成粒。
文章插图
3. 起锅热油，爆香葱蒜。
文章插图
4. 下肉末炒熟。
文章插图
5. 放入豆角和红萝卜粒。
文章插图
6. 炒至变色，加入盐，酱油，老抽，蚝油入味。
文章插图
7. 翻炒均匀后，加入适量的清水盖盖焖2分钟。
文章插图
8. 这个时间盛好米饭。
文章插图

50道肉末家常菜！道道都是米饭杀手，简单又容易做，越吃越过瘾( 二 )

推荐阅读

留学生@18万天价机票，也挡不住15000名留学生回国，网友：现在回来晚了

滴滴打车@每笔打车费都上千元？四名网约车司机虚拟“跑单”诈骗上万元

「农民工」起草保障条例、开通绿色通道、全时空法律服务……这些

室内安装卧室床的摆放风水注意事项有哪些?卧室应该如何装修?

辣椒酱|深圳南山法院回应腾讯老干妈纠纷：案件还在审理

端午节的意义英文端午节的意义

民国立志传独舞的军阀

女人“骂你”，证明她已经离不开你了

裤子太松小窍门裤子太松了,有什么小妙招吗

亥著 Store吗？，免签封装App可以上架App

虎牙直播|中韩对抗赛团队赛已结束，卧龙队姿态依旧加强训练，状态不断回升

央视新闻|美国西雅图庆祝活动附近发生枪击案，1人死亡

[刀口谈兵]美国此举引猜测，急令全球美国人立即返回

怀孕可以吃神秘果吗？怀孕吃什么比较好

不少：中国面积最大的省会，相当于8个上海，以欧洲风情享誉全国

ZAKER体育|梅西竟是掣肘？，观点-巴萨该放弃瓜氏王道！学拜仁利物浦的霸道

家庭|你们家的微信群群名叫啥？网友：咋一模一样呢？

英语“地址表达”，很简单！

笑抗新冠病毒▲每天笑不停：卧槽这大哥什么技术！！

「华为手机」库克终服软，iPhone11加速沦为“新低价”，网友：终于等到了！