这菜冬天要常吃，晚上吃一碗，不用运动也不会胖，营养还特丰富
这菜冬天要常吃 ， 晚上吃一碗 ， 不用运动也不会胖 ， 营养还特丰富
现在冬天大家都懒 ， 不喜欢运动 ， 吃完晚饭就窝在沙发里面 ， 今天我们来做一道“越吃越瘦”的一道菜 ， 即便是不运动也不会胖 ， 蛤蜊拌西兰花 。
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大家都知道西兰花营养丰富 ， 算是蔬菜的榜首 。 西兰花里面富含矿物质和维生素C等营养物质 ， 而且西兰花里面营养物质不仅含量很高 ， 而且还很全面 。 除了前面说到的 ， 还有一些蛋白质和抗坏血酸 。 并且西兰花还有很好的抗癌效果 。
营养 ， 简单 ， 脂肪少 ， 可以是说是最适合现在不运动还不想发胖的食材 。
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【菜品名称】：蛤蜊拌西兰花
【所需食材】：西兰花一朵（300g） ， 蛤蜊肉150g ， 大蒜适量 ， 小米辣适量 ， 生抽酱油一勺 ， 芝麻香油一勺 ， 料酒一勺 ， 盐适量 ， 甜面酱适量 ， 醋半勺 ， 糖一勺 。
【烹饪步骤】：
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1、先来准备好所有食材 。 西兰花要清洗干净 ， 然后放在淡盐水里面浸泡20分钟 ， 这样才能有效去除西兰花里面的农药残留 ， 彻底清洗干净西兰花 。 蛤蜊肉就买自己好买的就好 。
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2、然后蒜拍散切末 。 辣椒清洗干净切段 。 西兰花浸泡好之后撕成大小均匀的小块 。
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3、接着我们来准备需要的酱料 。 首先碗中加入甜面酱一勺 。 这个可以换成自己喜欢的酱料 ， 没有限制 ， 用什么酱料就是什么底味 。
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4、加入生抽酱油一勺增加颜色 ， 提升风味 。 半勺醋增香 。
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5、再加一勺芝麻香油增香 。 一勺糖提鲜 。
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6、最后加入先前准备好蒜末和辣椒段 。 如果家里面还有几根香菜和一点洋葱的话也是可以切碎 ， 加入到碗碗里面 ， 这样风味会更丰富 ， 味道更好 。
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7、最后加入适量的水搅拌均匀 。 这个水可以是一会焯蛤蜊时候的水 ， 这样味道会更鲜 。 如果要是对腥味很敏感的话还是加入纯净水就可以了 。
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8、然后锅中加入适量水 ， 水中加入一勺料酒 ， 然后把蛤蜊下锅炒熟 ， 直接煮熟 ， 煮的时候锅里面还可以加入适量的盐进行调味 。
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9、水开之后时间不用太长 ， 大约一分钟左右就可以了 。 这样蛤蜊就焯好水了 。
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10、然后我们再把西兰花加入到锅中 ， 把西兰花焯熟 。 西兰花焯水的时候可以加入几滴油 ， 这样能保持西兰花的翠绿颜色 ， 颜色更好 。
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