江苏菜中国传统八大菜系之一,简称苏菜,主要以金陵菜,淮扬菜,苏锡菜,徐海菜,等地方菜组成,江苏菜起源于2000多年前,金陵菜起源于先秦时期
疏菜擅长炖,焖,蒸,炒,重视调汤,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,不失其味
第一名,霸王别姬
第二名,清炖蟹粉狮子头
第三名,松鼠撅鱼
第四名,鸭包鱼翅
第五名,清蒸甲鱼
第六名,叫花鸡
第七名,盐水鸭
第八名,羊方藏鱼
第九名,水晶肴肉
第十名,白袍虾仁
这就是苏菜十大经典菜,名字非常霸气,味道非常好,这些都是国宴菜
金陵菜:金陵烤鸭,鱼丸,老鸭汤,炖生敲,黄泥味鸡,板鸭,金香饼,鸡汤煮干丝,三套鸭,凤尾虾,等等
淮扬菜:清炖蟹粉狮子头,文思豆腐,大煮干丝,三套鸭,松鼠厥鱼,梁溪脆鳝,软兜长鱼,
苏锡菜:碧螺虾仁,响油鳝湖 ,樱桃肉,酱汁肉,肥肺汤,叫化鸡,苏式闷肉,苏轼鲍鱼,糯米糖藕,红烧蹄磅,吴江鲈鱼,太湖大闸蟹,桃源红烧肉,梁溪脆鳝,银鱼炒蛋,奶汤鲫鱼
徐海菜:玉米炒汤圆,海带清热汤,鸡蛋羹,烧麦,雪菜肉丝,扬州煮干丝,红烧烤麸,霸王别姬,腌汁狗肉,彭城鱼丸,东坡回赠肉,凤尾对虾,野味五套,把子肉,啥汤等等
【 江苏|江苏有哪些美食?】江苏简称苏菜就是由这四大经典菜系组成,苏菜八大菜系之一由四大菜系组成苏菜,很多人不知道这样组成的名称 ,欢迎留言评论进行补充,还有哪些经典美食?欢迎留言评论区进行讨论
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