腊肠|灌腊肠,记住“4窍门”,腊肠口感棒味道香,无腥味,十分正宗( 二 )


 腊肠|灌腊肠,记住“4窍门”,腊肠口感棒味道香,无腥味,十分正宗
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窍门二:想要腊肠的口感棒,建议把猪肉切成小丁,这样制作好的腊肠有嚼劲好吃。
窍门三:盐的比例不能错,十斤猪肉放100克盐,还有花椒面、辣椒面、高度白酒一定要放,有了它们可以腊肠更香浓无腥味。
窍门四:灌腊肠时不能装得太瓷实,要留有空间,腊肠做好后,要给表面多扎小孔,防止肠衣爆裂。
 腊肠|灌腊肠,记住“4窍门”,腊肠口感棒味道香,无腥味,十分正宗
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