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天冷，用这4样炖一锅，是家人最爱的午餐，暖和又下饭，全家吃嗨


天冷，用这4样炖一锅，是家人最爱的午餐，暖和又下饭，全家吃嗨文章插图
天冷 ， 用这4样炖一锅 ， 是家人最爱的午餐 ， 暖和又下饭 ， 全家吃嗨 。
【天冷，用这4样炖一锅，是家人最爱的午餐，暖和又下饭，全家吃嗨】炖一锅 ， 其实就是农家的一道菜 ， 它无非就是用多种菜放在一起炖一锅 ， 其实说白了 ， 就是一锅炖 。 今天去菜场转一圈 ， 真的不知道买什么 ， 买点菜回去炒吧？天气这么冷 ， 炒的菜凉的也快 ， 这是总想吃些热乎菜 。 家里有白菜和粉条 ， 所以 ， 干脆回家做个一锅炖 ， 吃着暖和又下饭 。
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其实自己在家做“一锅炖”真的没什么讲究 ， 完全可以根据自己家人的口味随意搭配 ， 也可以做成全素一锅炖 ， 当然喜欢吃肉的也可以做成荤素一锅炖 。 小编今天做的就是——一锅炖 ， 有肉有菜是我们北方人一年四季最喜欢的一道菜 ， 既养胃又暖身体 ， 一锅炖就着大米干饭吃 ， 咸香入味儿 ， 能多吃一碗饭 ， 全家吃嗨哟！
天冷，用这4样炖一锅，是家人最爱的午餐，暖和又下饭，全家吃嗨文章插图
一锅炖所有食材：白菜、粉条、豆腐皮、五花肉片、大蒜、大葱、小葱、食用油适量、食用盐适量、生抽两勺、鸡精少许、清水适量
第一步：先将粉条泡发 ， 时间充足可用冷水泡发 ， 时间紧张就用热水泡发 ， 大蒜切蒜片 ， 大葱切葱花 ， 备用 。
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第二步：大白菜掰几片叶子 ， 清洗干净 ， 白菜叶撕成大片 ， 白菜帮改刀切片 ， 白菜叶和帮分开放 ， 豆腐皮改刀切菱形 ， 备用 。
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第三步：起锅加入适量食用油 ， 待油温4成热时 ， 把备好的五花肉片倒入锅中 ， 开大火 ， 炒出五花肉中多余的油 ， 这样可以使炒出来的五花肉香而不腻 。
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第四步：炒好后 ， 接着放入备好的葱蒜 ， 炒出香味 ， 加入两勺生抽 ， 再把备好的大白菜帮倒入锅中 ， 炒至白菜帮变软 ， 备用 。
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第五步：接着把白菜叶倒入锅中 ， 炒至变软、变香 ， 备用 。
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第六步：然后加入一碗清水 ， 放入备好的豆腐皮和粉条 ， 再加入适量食用盐和少许鸡精 ， 盖上盖子炖至大约5分钟左右 ， 即可 。
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第七步：炖好后 ， 出锅前撒上小葱 ， 即可关火盛出 。 这道一锅炖就做好了 ， 百吃不厌 ， 有荤有素 ， 简单又美味 ， 鲜香下饭 ， 吃完浑身暖暖的 。
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光盘贴士：其实小编说白了 ， 就是这道菜没有太多讲究 ， 完全可以根据家人口味酌情调整 。 但是最重要一点就是在煸炒五花肉片时 ， 可以适量多煸炒一会 ， 因为这样做可以逼出五花肉多余的油分 ， 炒出来的五花肉就香而不腻喽！
万事开头难 ， 过程更艰辛 ， 坚持必有果 。 民以食为天 ， 食材必选新 ， 味道才会鲜 。 我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 。 谢谢你的关注！


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