中国人自古就有冬季进补的习惯，但是现在人们的食材那么丰富，进补的食物也非常多，尤其是一些肉类的食物，吃得过多也不好。所以我们在选择进补的食材时，也要讲究荤素搭配。相比肉类，菌类不但营养价值高，而且脂肪含量低，经常吃不但可以增加营养，而且不会造成脂肪堆积，对身体健康造成威胁。关于菌类的菜肴也有不少，今天就和大家介绍一款非常好吃的菌类菜肴，那就是草菇炒鸡肉。
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草菇是一种非常好吃的菌类，它的肉质肥厚，营养丰富且很便宜才12元一斤。而鸡肉是肉类当中，脂肪含量相对低，营养价值高，特别适合用来进补的食材。将这两种食材搭配在一起，草菇的中所含的营养元素，配合鸡肉的营养成分，可以促进人体免疫力的提高，且味道鲜美，冬季为家人准备这样一道菜，给家人带来健康的同时，还能享受美食带来的幸福感。
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草菇炒鸡肉的方法非常简单，首先准备100克左右的鸡肉，可以是鸡腿，也可以是鸡胸肉。草菇500克，蚝油、生抽，淀粉，葱姜蒜切好备用。
把鸡肉洗干净沥干水分，然后切成小条，加入淀粉，生抽，蚝油抓匀腌制约半小时，让调料充分入味。
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草菇洗干净以后，根据草菇的大小来切，如果比较大个就切成片，如果个头小就切成两半就可以了。
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汤锅里加入清水，煮开以后加入两滴食用油，一小勺食盐。然后将草菇倒入锅中焯水，再将它捞出来沥干水分备用。
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炒锅中加入适量食用油，倒入切好的葱姜蒜和辣椒段，翻炒一下。待爆出香味以后，将腌好的鸡肉倒入锅中翻炒至变色。
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接着将草菇倒入锅中翻炒，接着加入适量的盐，味精，翻炒均匀，最后再加入小半碗淀粉勾芡，收汁。最后加入蒜苗段就可以出锅了。
【 倒入锅中|腊月这菜多给家人吃，比肉更营养，12块钱一斤，好吃又实惠，真棒】
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怎么样？这道草菇炒鸡肉看起来还不错吧？如果喜欢就试着做一次，也许你也会爱上它哦！
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