我国南北地区的饮食习惯差异很大，北方的主食以面食为主，早餐多为包子，馒头，饺子面条。但是南方的早餐除了以上几种以外，还有米线，油条豆浆，发糕等等。相比较而言，南方的早餐种类更多，营养自然就会更丰富一些。 ?
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把黑米淘洗干净以后，放入清水浸泡一夜。加入糯米是因为黑米不够粘，做米团的时候容易散，加入糯米以后就不怕它散开了。黑米泡一夜以后，沥干水分。然后放入蒸锅里?两次，确保黑米蒸软才行。
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蒸黑米的时候，我们把桂圆去壳放入清水里浸泡至果肉变软，然后去核再剪碎。红枣和葡萄干洗干净也都切碎。等黑米蒸熟了以后，将蒸好的黑米和红枣，桂圆，葡萄干充分搅拌。
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然后用勺子舀一勺黑米在手里，捏成小团，一定要捏紧，滚成团，这样后面的操作才不会弄散。
【天冷，包子馒头靠边站早上多吃它，锅中一蒸，晶莹剔透香喷喷】
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把黑米团放入淀粉碗里滚一下，全部做好了以后，放入盘子里，拿到蒸锅里大火蒸15分钟。时间到了，开锅就能闻到一股很好闻的甜香味，黑米桂圆水晶球就做好了。咬一口，香甜可口，越吃越想吃。在这里要提醒大家的是，水晶黑米球要趁热吃，凉了味道就不好了！
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