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养生先祛湿，“红豆薏米汤”可不要吃错哦


养生先祛湿，“红豆薏米汤”可不要吃错哦文章插图
说到祛湿气 ， 大家的第一反应便是“红豆薏米汤” ， 但是你真的认识里面的红豆吗？那可不是“红豆生南国 ， 春来发几枝 。 愿君多采撷 ， 此物最相思 。 ”里面的红豆哦 ， 而是一种叫“赤小豆”的豆目豆科植物 ， 今天就一起来多了解它吧！
【食物档案】赤小豆[别名] 红小豆、赤豆、朱豆、米豆、饭豆
[食性] 平
[食味] 甘、酸
[归经] 心、小肠
[热量] 324千卡
为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子 ， 全国各地均有栽培 ， 夏秋荚果成熟时采收 ， 晒干 ， 收集种子备用 。我国是世界上赤小豆产量最大的国家 ， 也是主要出口国 。
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果实特征呈长圆形而稍扁 ， 长5-8mm ， 直径3-5mm 。 表面紫红色 ， 无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐 ， 偏向一端 ， 白色 ， 约为全长2/3 ， 中间凹陷成纵沟；另一侧有1条不明显的棱脊 。 质硬 ， 不易破碎 。 子叶2 ， 乳白色 。 气微 ， 味微甘 。
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营养细说赤小豆的营养价值不容小觑 ， 每100克赤小豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克 ， 钙76克 ， 磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克 ， 核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克 。
1、赤小豆中的皂角甙比较多 ， 可以对肠胃起到刺激作用 ， 具有良好的利尿作用 。 能解酒、解毒 ， 对心脏病和肾病、水肿有益 。
2、赤小豆有较多的膳食纤维 ， 具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。
3、赤小豆是富含叶酸的食物 ， 产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
4、赤小豆中含可观的蛋白质、微元素 ， 有利于增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力 。
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物种区别赤小豆与相思子
唐朝诗人王维有首脍炙人口的咏情诗：“红豆生南国 ， 春来发几枝 ， 愿君多采撷 ， 此物最相思 。 ”借物抒情表达相思 ， 委婉含蓄 ， 成为千古传诵的名诗 。 但王维所说的“红豆”是指豆科植物“相思子”的种子 ， 而中药“红豆”是指豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子 ， 也称“赤小豆” 。
豆科植物相思子的种子 ， 俗称“红豆” ， 辛、苦、平 ， 有大毒 ， 与赤小豆不可混用 ， 以免中毒 。
赤小豆与木豆
木豆是赤小豆的混洧品 ， 至今不少地区仍按赤小豆入药 ， 或以木豆入药 。 木豆Cajanus cajan（Linn.） Millsp. 为豆科植物 ， 别名赤小豆、树豆、观音豆（福建）、大木豆（广西）、三叶豆（云南） 。 种子略扁 ， 类圆形 ， 长0.6-0.8cm ， 宽0.5-0.7cm ， 新株肥足可大如黄豆 ， 种皮黄褐色至红棕色 ， 种脐白色 ， 中纵向凹陷成沟状 ， 一端与种皮连接处往往有一深棕褐色的斑点 。 子叶两枚肥大 。 种子在闽南按赤小豆同等使用 ， 具有解毒消肿 ， 主治小儿水痘 ， 痈疽疮毒 ， 水煎洗或捣烂外敷的功用 。
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现代人精神压力大 ， 心气虚 ， 饮食不节 ， 运动量少 ， 脾虚湿盛 。 既要祛湿 ， 又要补心 ， 还要健脾胃 ， 非薏米和红豆莫属 。
可是也有很多人反映：我一直在喝红豆薏米汤 ， 为什么湿气还是那么重？
那么你肯定是踩中误区了：
错误一：红豆错了
红豆薏米粥这个方子里说的“红豆”指的是“赤小豆”（红豆比较圆、赤小豆是细长的） ， 红豆能疗饥 ， 不能利水祛湿 ， 吃多了会败血 。 赤小豆才有利水祛湿的功效 。


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