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【厨师长有话说】
饺子馅有素馅、荤馅之分，调荤馅，也就是肉馅时，“3香”必不可少，就是香料水、香料油、香葱花，保证饺子馅非常好吃。素馅用的都是蔬菜，没有腥味，不需要加香料水、香葱花，可以加入适量香料油，
给肉馅打水时，不要打太多，1斤肉3两水即可，不然饺子馅水淋淋的，不包。
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