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番茄味鸡蛋炒虾仁By ly如意原料:虾仁、鸡蛋、西红柿、葱、姜、食用油、盐、白糖、黄酒。做法步骤:
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第1步、虾仁去黑线洗净,沥干水后放盐,黄酒去腥码味,腌渍备用。
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第2步、葱姜洗净切段备用。
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第3步、西红柿洗净切小块备用。
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第4步、鸡蛋加适量黄酒,盐打散备用。
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第5步、起油锅爆香葱姜。
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第6步、下虾仁炒熟。
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第7步、控干炒出来的汤汁,倒入蛋液。
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第8步、翻炒至蛋液凝固盛出备用。
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第9步、锅内再下少许油,放西红柿块。
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第10步、加入炒虾仁时出的汤汁,根据自己的口味放适量的白糖炒成西红柿汁。
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第11步、把炒好的虾仁鸡蛋下西红柿汁中。
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第12步、翻炒均匀后装盘。小贴士:1、虾仁炒变色就盛出,炒久了影响口感。2、虾仁和鸡蛋都已加盐调味了,因此炒西红柿汁时就不用放盐了。来自 美食天下 ly如意 的作品。大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下,学好菜,跟我来!
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