腌腊肉，该放多少盐？记住这比例，存放时间久，香而入味不变质( 二 )
九、3~6天后取出腌制好的腊肉 ， 直接挂在通风处 ， 大概15天左右 ， 腊肉风干 ， 颜色变黄就可以了 。
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以前老一辈人喜欢把腊肉一直晾晒挂着 ， 虽然晾晒风干越久吃起来越香 ， 但风干时间太久了也不太好 ， 吃的时候需要泡很长时间 ， 不然吃起来会太干硬 ， 所以我们家现在做腊肉都是风干的差不多了 ， 就用保鲜袋密封起来 ， 需要吃时拿一块出来解冻后煮 ， 或蒸来吃 ， 特别方便 ， 这也是为什么我做腊肉时会切小条 ， 也便于冰箱储存 。 #美食测评团#
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今天的分享就到这里了 ， 如果您每年也做腊肉 ， 可以把您的做法分享在评论区 ， 大家共同探讨学习 。
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