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红薯餐包


红薯餐包文章插图
女儿说想吃烤红薯 ， 昨晚特地烤了一炉 ， 结果剩了一个没人吃 ， 只好深加工做成红薯餐包 。
By 吴敏营养师
用料

  • 红薯泥 100克
  • 高筋粉 230克
  • 牛奶 100克
  • 全蛋液 25克
  • 盐 1克
  • 酵母 3克
  • 黄油 15克
  • 全蛋液（表面装饰） 少许
  • 白芝麻（表面装饰） 3克
做法步骤
红薯餐包文章插图
1、把除黄油以外的所有材料进行混合搅拌至表面光滑 ， 加入黄油 ， 继续搅拌至薄膜状态
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2、从搅拌桶取出 ， 简单成型成团 ， 然后进行发酵
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3、当面团发酵至2倍大小 ， 进行排气 ， 分割成小块 ， 滚成团
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4、把整形后的面团放进烤箱进行二发
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5、取出烤盘 ， 在面包坯上刷一层全蛋液 ， 撒上一些芝麻或者杏仁片 ， 同时烤箱预热
红薯餐包文章插图
6、进烤箱170℃ ， 18分钟烘烤 ， 满屋飘香！
小贴士因为这次买的红薯特别的甜 ， 所以在做的过程中我没有另外加糖 ， 出炉后尝了一下 ， 淡淡的 ， 很适合我 ， 没有明显的甜味 ， 给大家做个参考 。另外 ， 我今天烤箱设置好之后外出了一趟 ， 所以上色有点深 ， 如果担心跟我一样颜色过深的话 ， 建议中途达到想要的颜色之后盖上锡纸 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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