海蛎子肉手工饺子，胶东人最爱这一口，多汁又滋补，个顶个的鲜
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连续几天的暴雪终于停了 ， 也能出去逛逛了 。 先生去早市上买的本地海蛎子 ， 6块钱一斤 ， 北方人最喜欢的面食就是饺子 ， 今天动手剖一点海蛎子肉来包饺子 ， 海蛎子也叫生蚝、牡蛎 ， 冬季最肥最鲜 ， 被很多人称为“男人的加油站 ， 女人的美容院” ， 我用海蛎子搭配萝卜和荠菜做馅 ， 皮薄大馅 ， 一咬满嘴汤汁 ， 全家人都爱吃 。
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海蛎子肉手工饺子 ， 胶东人最爱这一口 ， 多汁又滋补 ， 个顶个的鲜 。 老话儿说：冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开药方 ， 老父亲都是秋天把萝卜收拾后放到菜窖子里去 ， 现吃现取口感很脆嫩多汁 。 荠菜是我周末自己去地里挖的 ， 海蛎子、萝卜和荠菜 ， 这三种食材搭配在一起 ， 萝卜荠菜吸收了海蛎子的鲜味儿 ， 吃起来是鲜嫩多汁 ， 一锅不够吃 。 很多人会说 ， 怎么不放一点肉呢？其实这样的饺子不放猪肉 ， 味道更清爽 ， 更鲜甜 ， 吃起来一股浓浓的海鲜味道 ， 比肉饺子好吃多了 。
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【萝卜丝荠菜海蛎肉饺子】
【食材】青萝卜半个 ， 荠菜100克 ， 海蛎肉一碗 ， 盐一茶匙 ， 酱油一茶匙 ， 葱姜适量 ， 食用油一大勺 。
【做法步骤】1、萝卜洗净擦细丝 。
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2、荠菜择洗干净 。
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3、萝卜丝和荠菜都焯水后 ， 挤干净水分 。
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4、海蛎子肉用盐水清洗一下 ， 去掉杂质 。
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5、萝卜丝、荠菜切末 ， 葱姜末放入盆中 ， 加入油 。
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6、倒入酱油和盐 。
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7、搅拌均匀 。
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8、最后倒入改刀后的海蛎子肉再次搅拌均匀 。
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9、开始包饺子了 ， 尽量皮擀的薄一点儿 。
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10、饺子煮熟就可以美美的吃啦 。
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小贴士：
1、海蛎子肉个头比较大 ， 我切成了两半来包 ， 同时因为海蛎子肉嫩 ， 和馅的时候尽量最后放 。
2、荠菜尽量焯水 ， 因为它有草酸 。
【海蛎子肉手工饺子，胶东人最爱这一口，多汁又滋补，个顶个的鲜】这个皮薄大馅的手工水饺 ， 你喜欢吗？口感鲜美又营养 ， 我是原创作者黄黄 ， 一起聊聊吃的那些事儿 。 在美食的旅途中 ， 黄黄和您不见不散 。
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