红薯、紫薯素有“抗癌之王”的美誉，人们对于这两种薯“爱不释口”，一方面得益于它的口感，另一方面得益于它的营养价值。除此之外，红薯与紫薯还是人们口中的“粗粮”，对消化系统有帮助，还能够缓解便秘，促进胃肠蠕动。如此受人喜欢的美食在吃法方面有一些讲究，大家如果能够掌握正确的食用方法，方能够使健康受益，如果吃法不对则会给自己的健康带来负面影响。若是这3种吃法，不利于健康，尽早避开。
【 食用方法|有“抗癌之王”美誉的红薯、紫薯，怎样吃才健康？3种吃法请回避】1.生吃红薯、紫薯
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有些人抱有这样一个错误的观念，认为红薯、紫薯应该生吃会比较好。事实上，生吃红薯、紫薯并不会给自己的健康带来好处。相反，红薯、紫薯所含的某些成分对肠胃有负面影响，如果不注意食用方法，吃了以后可能会拉肚子，导致腹痛、腹胀等不适。所以建议大家在食用的时候，一定要保证它们是熟食，避免直接生吃。
2.不要吃薯皮
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还有一些人认为，既然红薯、紫薯浑身都是宝贝，那么干脆在食用的时候直接连薯皮也一起吃了吧！事实上并非如此，薯皮中含有的营养很少，能够被身体吸收和利用的更是少之又少。与此同时，薯皮中还含有大量的生物碱，这种物质被身体吸收以后很容易造成肠胃不适，严重者可以出现肠绞痛、腹泻等症状。所以建议大家在食用的过程中，不要为了节约粮食将薯皮一起吃进肚子里，这样的做法极为不科学。一般来说，只需要将薯皮剥除，食用里面的成分即可。
3.不要吃油炸的红薯、紫薯
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虽然红薯、紫薯含有的营养成分丰富，但是就食用方法而言，大家最好选择蒸、煮的方式进行，不要选择油炸。因为经过油炸以后的红薯、紫薯其营养成分已经发生了改变，会导致其营养价值丢失。另外，油炸过后的红薯、紫薯含有的能量非常高，属于“高能”食物，这种食物摄入对于身体健康不利，会促使身体肥胖。
所以红薯、紫薯虽好，但是要掌握对的食用方法才好，否则对身体有害无益。
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