豆角和鸡肉一起炒，怎么能这么好吃，一周吃三次，吃到就是赚到
豆角和鸡肉一起炒 ， 怎么能这么好吃 ， 一周吃三次 ， 吃到就是赚到
今天我们来看一道简单的家常菜 ， 豆角炒鸡 。 原先真的是一次这道菜都没吃过 ， 可是直到上次在外面尝过之后就忘不了这个味道 ， 豆角和鸡肉一起做怎么能这么好吃 。
原先吃到的豆角炒肉都是用猪肉炒的 ， 而且味道也不差 。 但是有两个原因让我现在更喜欢鸡肉 。 第一个是因为鸡胸肉相较于猪肉来说少了太多的脂肪 ， 这个首先就在我心里面加一分 ， 毕竟现在有多少人整天不吃饭只为了那么一丝肉 。
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第二个原因就是鸡肉相较于猪肉的价格实在是实惠太多了 ， 虽然前一阵子猪肉的价格确实是下调了 ， 但是猪肉的价格现在又攀升上来了 。 所以还是鸡肉更加合适一些 。 废话不多说 ， 一起看看怎么做的吧 。
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【菜品名称】：豆角炒鸡
【所需食材】：豆角300g ， 鸡胸肉一块（200g） ， 大蒜适量 ， 尖椒一个 ， 生抽酱油一勺 ， 料酒一勺 ， 盐适量 ， 鸡精一勺 ， 淀粉适量
【烹饪步骤】：
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1、首先来准备好所有食材 ， 豆角就买现在这个季节自家好买的豆角就可以了 。
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2、鸡胸肉撕掉表面筋膜 ， 然后清洗干净血水 ， 切成粗细均匀的细丝 ， 要顺着鸡胸肉的纹路来切着 ， 这样做出来的鸡胸肉才不会柴 。
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3、接着来腌制一下鸡胸肉 。 首先加入料酒一勺去腥 ， 如果家里面有葱姜当然更好 ， 没有也没有太大影响 。
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4、然后再加入生抽酱油一勺调味增香 。
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5、最后加入适量的干淀粉 。 干淀粉可以让调料均匀的包裹在鸡胸肉表面 ， 这样会更有滋味 ， 而且干淀粉还可以保存鸡胸肉里面的肉汁 ， 这样鸡胸肉就会更加嫩滑 。
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6、搅拌均匀 ， 让鸡胸肉丝均匀的沾上调料 。 然后我们腌制半小时备用 ， 让鸡胸肉充分入味 。
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7、豆角掐头去尾 ， 撕掉中间的细丝 ， 然后切成粗细均匀的细丝备用 。
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【豆角和鸡肉一起炒，怎么能这么好吃，一周吃三次，吃到就是赚到】8、辣椒和蒜也同样改刀备用 。
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9、切好的豆角先用水焯一下 。 这样一会下锅的时候烹饪时间就会减少 ， 鸡胸肉的口感就能更好 ， 而且还不怕豆角做不熟有毒 。
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10、豆角焯水的时候可以在锅里卖弄就如少量的油和盐 ， 这样能保持豆角还是翠绿色 。 等豆角断生的时候就可以捞出控水备用了 。
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