2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会在宜宾举行
来源:新华财经
12月16日 ， 2020年中国国际名酒博览会˙2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会在宜宾举行 。 来自全国各地的28位首席白酒品酒师齐聚一堂 ， 深度品评中国名优白酒 ， 围绕白酒质量、风味、风格创新突破 ， 白酒文化和品质体验 ， 白酒消费升级等方面开展交流 ， 为中国白酒高质量发展献计献策 。
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图为2020年中国国际名酒博览会˙2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会现场
中国酒业协会首席白酒品酒师年会由中国酒业协会主办、五粮液集团公司承办 ， 自2017年已连续举办4届 ， 致力于挖掘名酒优势、集聚名酒合力和提升名酒价值 ， 已成为中国首席白酒品酒师沟通和交流的重要平台 。
五粮液股份公司副总经理、副总工程师赵东在年会上表示 ， 品评是贯穿白酒生产全过程的核心技术 ， 首席白酒品酒师是中国白酒行业顶级技艺的卓越代表 ， 更是诠释中国白酒工匠精神与魅力的引领者 ， 要紧紧围绕不断升级的个性化消费需求 ， 在中国白酒的质量、风味、风格等方面提供更多的创新突破和技术支撑 ， 切实让消费者体验最为生动的白酒文化和极致品质 。
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【2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会在宜宾举行】图为五粮液股份公司副总经理、副总工程师赵东致辞
年会现场 ， 28位首席白酒品酒师通过“眼观七色”“鼻闻七香”“口尝七味”等五个轮次的品评 ， 运用中国酒业协会的白酒计算机品酒系统 ， 从产品的香气、色泽、口感等维度对两款90年代五粮液老酒产品和来自洋河、郎酒等各个酒厂的首席大师创意酒产品进行了评分 。
首席白酒品酒师们一致评定 ， 92年铁盖鼓型瓶五粮液酒色微黄 ， 清澈透明 ， 陈香更加优雅 ， 老窖香更加浓郁 ， 陈香、老窖香、糟香、粮香、曲香 ， 多香有机融合 ， 层层栩栩 ， 融合成幽雅馥郁的老窖香；94年铁盖长城五粮液口感入口更加醇厚丰满 ， 细腻圆润 ， 更加甘美 ， 入喉更加丝滑 ， 余香持久 ， 绵绵回味 ， 历久弥香 ， 尤其酒味全面 。
赵东现场提议 ， 希望首席白酒品酒师加强交流沟通 ， 共同秉持匠心 ， 精进匠艺 ， 不断发挥专业水平 ， 增进大众对中国白酒的认知 ， 推动中国品质老酒价值表达 ， 促进中国酒文化发展 ， 为中国的发展贡献更多、更好的佳酿 。 （赵思思）
责任编辑： 胡可璐
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