火腿肠炒腐竹
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食材:腐竹、王中王火腿、青辣椒做法:1. 冷水提前泡发腐竹,一定冷水2. 火腿肠切片,青辣椒切丝3. 热油,放入花椒粒,油热后放入葱花然后放入所有材料,爆炒一下放入生抽一小勺,醋小半勺,盐适量调味,出锅前放入黑胡椒一点!虾仁炒青椒
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食材:虾仁、青椒、蒜、姜、盐、料酒、水淀粉做法:1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。蒜切末,青椒切斜片。2.热锅放入青椒,蒜,盐,将青椒炒至断生了,出锅。将锅洗净,热锅放油,油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀,放入少量的水出锅虾仁干煸菜花
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食材:菜花一朵、虾仁8个、郫县豆瓣适量、辣椒适量。1.菜花洗净,用盐浸泡20分钟。2.虾仁去掉泥线。3.平底锅放入花椒爆香。4.放入小米辣和灯笼椒蒜末。5.放入郫县豆瓣,炒出红油。6.倒入菜花。7.再放入虾仁,翻炒至熟即可香辣排骨
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食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,放入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。5. 放入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。
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