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美味有样~松江这42家餐饮企业、单位获评上海市绿色餐厅

2020年上海市绿色餐厅评审工作日前落下帷幕 ， 松江各餐饮企业、单位收获满满 。 庭满堂、小小吃（仓汇路店）、盛官唐（平高店）、泗泾镇镇府食堂、自然食集西餐厅等42家餐饮企业、单位获评上海市绿色餐厅；东华大学附属实验学校、谷阳幼儿园谷水部、上海沪力豪物业管理有限公司、上海元玉餐饮管理中心、上海工程技术大学食堂餐厅等单位获评绿色餐厅市示范店 。
美味有样~松江这42家餐饮企业、单位获评上海市绿色餐厅文章插图
小松从12月15日召开的区餐饮协会三届二次会员代表大会上了解到 ， 由上海市餐饮烹饪行业协会发起组织的 绿色餐厅创建活动已进入了第三个年头 。 该活动以天天清扫、天天处理、天天整合、天天规范、天天检查、天天改进的“六T管理”为标准 ， 以实现餐厅（食堂）的“食品安全、低碳环保、诚信经营”达标为目的 ， 推动餐饮企业确保食品安全、推进节能减排、提高经营效益 。
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“6T管理是我们厨房间采纳的一个先进的管理方法 ， 对我们日常的管理是一种标准化的管理方式 。 ”区餐饮协会会长李聪介绍 ， 通过绿色餐厅的创建 ， 进一步提升了松江餐饮行业的整体管理水平 ， 也有效提高了各餐饮企业的品质和竞争力 ， 更好地发挥餐饮业促进消费 ， 丰富繁荣松江餐饮市场的作用 。 经过三年创建 ， 目前松江全区共创建有上海市绿色餐厅126家 ， 其中13家被评为绿色餐厅示范店 。
【美味有样~松江这42家餐饮企业、单位获评上海市绿色餐厅】会上 ， 2020上海市名菜名点松江获奖名单也同时发布 。 松江餐饮企业宝燕壹号的黄鱼俩仪、松江名灶的烂糊羊肉、竹筷子的烟熏乳鸽、川流不息的招牌青花椒黑鱼、味湘恋的老坛剁椒鱼头、华亭湖时代大酒店的文火东坡鸭等47道菜品获评上海市名菜 。 咖佰莉的杏仁酥、鹿鸣餐饮的鹿鸣四喜幸福棕、久鹿餐饮的麻薯蛋黄酥、八十八亩田的叶榭软糕等13道点心被评为上海市名点 。
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文字：周丹丹
编辑：王姝姝


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