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这家根植于宝山的餐饮集团“嫁接”新基因，为宝山百姓带来更多生活便利

开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶 。 这句老话告诉我们：“民以食为天 ， ‘吃’是民生第一需求 。 ”满足老百姓“吃”的需求 ， 让大家吃得安全、吃得健康、吃得实惠 ， 成为一门实实在在的生意 。
在这个领域 ， “十三五”期间根植于宝山、一步步发展起来的“五分之一”餐饮集团已经成为宝山社区餐饮服务业的名片 。 具备传统行业的基因 ， 却在“十三五”的收官之年嫁接了“新零售”的新兴产业基因 ， “五分之一”正在锤炼出新的打法 。
这家根植于宝山的餐饮集团“嫁接”新基因，为宝山百姓带来更多生活便利文章插图
12月中旬 ， 吴淞社区的淞滨路依旧车水马龙 。 位于淞滨路南侧的“吴淞创新利民生活广场”已经开业两个月了 ， 它给吴淞地区带来了第一家“盒马鲜生”这样的新零售示范店 。 对于经常光顾这类店铺的消费者来说 ， 新零售就是他们需要的业态 。
消费者王先生
因为比较方便 ， 而且这种零售店铺安全卫生 。
这家根植于宝山的餐饮集团“嫁接”新基因，为宝山百姓带来更多生活便利文章插图
在商场内部 ， “盒马鲜生”与隔壁的“五分之一生活”有个通道相连 ， 两边的消费者可以很方便地互相“串门” ， 这似乎暗示着这两个业态完全不同的商家有着亲密的内在联系 。 事实也正是这样 ， “盒马鲜生”来到吴淞 ， 就是“五分之一”餐饮集团在2020年通过新零售“基因”赋能传统产业的切入点 。
上海五分之一餐饮集团董事长王焱说：“我们当时觉得如果我们吴淞社区餐厅为老助餐点设在这里 ， 一定要再引进一些知名品牌 ， 为社区的新零售助力 ， 为宝山的经济发展助力 。 所以我们当时跟河马鲜生谈了十几轮 ， 历时四个多月 ， 终于把他们引进到吴淞地区 ， 与吴淞社区为老助餐点同时开业 。 ”
这家根植于宝山的餐饮集团“嫁接”新基因，为宝山百姓带来更多生活便利文章插图
社区餐厅与新零售协同发展 ， 开创了宝山生活服务业的先河 。 双方不仅是比邻而居、内外部互联互通 ， 而且在营销方面建立了相互引流、价值提升的激励机制 ， 并通过为消费者带来小小实惠这个“兴奋点” ， 使双方的客流量和营收都达到甚至超过了商家的预期 。 现在 ， “五分之一”社区餐厅与“盒马鲜生”每天的客流量都在1000人次以上 ， 两个商家和消费者实现了“三赢” 。
与此同时 ， “五分之一”餐饮集团还发挥自身的网点优势和供应链优势 ， 对接了祖国的扶贫事业和对口支援事业 ， 为农村地区、少数民族地区农副产品的销售助力 ， 也进一步丰富了市民的“菜篮子”、“米袋子”和“油瓶子” 。
“五分之一生活”总经办主任、人力资源总监 冯帆
中式面点、熟食以及“五分之一”社区餐厅 ， 这几个都是我们自己的品牌 。 这些品牌所用食材都来自国家定点扶贫的省市 ， 比如说新疆的蜂蜜、干果 ， 东北的大米 ， 罗平的菜油还有其它一些农产品 ， 这些农产品的销售目前形势还是不错的 。
这家根植于宝山的餐饮集团“嫁接”新基因，为宝山百姓带来更多生活便利文章插图
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“五分之一”是宝山餐饮服务业的后起之秀 。 实际上 ， 这家企业原来是做服装代理生意的 ， 在“十三五”期间 ， 企业领导人基于对市场机遇和公司自身团队、资源禀赋的综合考量 ， 做出了切换“赛道”、转型发展的重大决策 ， 精心打造了“五分之一”餐饮集团的实体和品牌 。 2019年 ， 公司的营收创下了5000多万元的新高 ， 并在2020年的疫情考验下挺过难关 ， 实现正增长 。
上海五分之一餐饮集团董事长王焱
目前 ， 国家进入了老龄化社会 ， 我们企业希望能为老人提供一些便利 ， 所以我们当时的一个宗旨是融入社会 ， 做有社会基因、社会属性、被社会需要的企业 ， 于是我们坚定地做了为老服务这一块 。 这两年 ， 我们在三个街道开设了四个为老助餐点 ， 现在每天早中晚三餐的就餐人数能达到一万多人次 。


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