海带怎么拌好吃,别直接加醋了,十年老厨师:这个醋和白糖有玄机( 二 )
11、最后上面放上焯熟的花生米 。
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12、把料汁均匀的撒在碗里面 。
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13、最后撒上适量香菜作为点缀 , 搅拌均匀 。
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14、这样一道简单方便的凉拌海带就做好了 , 尝一尝 , 和你以往做的都不一样 。 鲜香味美 , 经过焯水的海带腥味已经大幅减少 , 用香料水煮过的花生米也有一种五香的味道 。
【烹饪总结】:
1、除了加入白糖之外还可以加入一勺鸡精 , 味道也会有一个明显的变化 。
2、第二个重点就是醋可以提前用锅熬一下 , 熬成醋水 , 那样味道会更好 。
水 , 米醋 , 香醋1:1:1的用量比 , 先在锅里面加入香叶 , 八角 , 小茴香 , 草果之类的香辛料 , 熬出来料汁水 , 然后加入混合好醋下锅 , 大火煮沸醋水就做好了 。
文案编辑:见闻美食一看就会
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