适合冬天吃的一道炖菜，越冷吃越香，鲜香滋补，炖一锅全家人爱吃
文章插图
适合冬天吃的一道炖菜 ， 越冷吃越香 ， 鲜香滋补 ， 炖一锅全家人都爱吃 。 最近开始降温 ， 越来越冷了 ， 冷天就惦记着吃一些热乎乎滋补的食物 ， 给身体补充能量 ， 抵抗寒冷 。 说到冬季进补牛羊肉自然是首选的 ， 但价格也是真不便宜呀 ， 所以我们可以偶尔换换着吃 。 最近我们家人就迷上了我做的：砂锅萝卜丝焖肉 。 这里用到的是腩肉（五花肉）这部分的肉看似很肥腻 ， 但冷天吃它再合适不过了 ， 可以给身体补充满满的能量 ， 搭配上萝卜丝干一起炖 ， 鲜香滋补 ， 好吃还一点不腻 ， 我们全家人都很爱吃这道砂锅炖菜 ， 鲜香滋补 ， 比牛羊肉实惠 。 非常适合冬天的一道炖菜 ， 越冷吃越香 。
文章插图
冷天不管是炖菜、焖菜还是煲汤 ， 我都特别喜欢用砂锅来做 ， 砂锅炖出来的肉特别香 ， 用炒锅炖是没法比的 ， 砂锅虽然导热比较慢 ， 但保温性特别好 ， 这种温度环境下炖出来的肉就特别香 ， 软而不烂 ， 鲜香入味 ， 关键是砂锅端上桌吃 ， 还是热乎乎的 ， 暖胃又暖身 ， 大冷天吃特别过瘾 。 冬天也是吃萝卜的时令季节 ， 除了新鲜的萝卜之外 ， 萝卜干也是非常不错的选择 ， 可以多晒一些萝卜丝干 ， 冬天拿来凉拌或者是炖肉吃都特别香 。
文章插图
这里要分享的冬季营养炖菜就是：萝卜丝腩肉煲 ， 萝卜丝清甜爽脆 ， 搭配上腩肉的鲜香 ， 萝卜丝干又属于比较吸油的食材 ， 搭配上肥腻的腩肉一起炖简直是绝配 ， 两者结合在一起营养互补的同时 ， 鲜香还不油腻 ， 大冷天炖上一锅下饭吃 ， 太满足了 。 做法也非常简单 ， 把食材炒香后 ， 加水煮沸 ， 转移到砂锅里炖熟透 ， 调味即可上桌享用啦 。 入冬后我们家隔三差五准炖一次 ， 全家人都很爱吃这道砂锅菜 。 这菜就适合冬天吃 ， 越冷吃越香 ， 鲜香滋补 ， 吃它能量满满 ， 不怕冷 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
文章插图
【萝卜丝焖肉】
准备食材：腩肉适量、萝卜丝适量、生姜大蒜适量、葱花少许 。
准备配料：油盐适量、料酒少许、生抽少许、老抽和蚝油适量 。
详细做法：
文章插图
1、萝卜丝洗干净挤干水装盘备用、生姜大蒜洗净切碎待用、腩肉洗干净切块装碗待用 。
文章插图
2、锅烧热 ， 热锅凉油放入腩肉炒至表面微微焦黄 ， 出油的状态 。
文章插图
3、加入生姜、大蒜下锅一同煸炒出香味来 。
文章插图
4、加入适量料酒 ， 生抽 ， 老抽和蚝油翻炒均匀 ， 炒至猪肉上色 。
文章插图
5、加入适量水大火煮开 。
文章插图
6、加入萝卜干丝下锅一同炒匀 。
文章插图
推荐阅读
- 家里来客人，不会做菜的我灵机一动，勉强做了一道菜，结果被夸了！
- 三九寒天，最该吃这早餐，香甜软糯，满满都是料，气色红润过冬天
- 冬天谁还点外卖呀？随手一拌，热乎好吃！连碗都不用洗
- 醋溜白菜，最常见的一道美味，烹饪时掌握4个技巧，白菜清脆爽口
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 冬天的治愈系甜品，制作简单的雪媚娘，这样做香甜软糯不硬皮
- 冬天用3种食物当主食，营养美味又饱腹，网友：比零食好吃！
- 冬天适合常吃3种美食，清热排毒，健胃消食，谁吃谁受益
- 冬天，这水果我一买就是8斤，简单煮一煮，润肺止咳是梨的10倍
- 冬天饺子馅这么做，好吃杀菌，整个冬天不感冒