简单省事还卫生的17道家常美味，比餐馆做的还好吃，你要试试吗( 二 )
10. 倒入鸡块煸炒片刻 。
11. 倒入调好的碗汁 ， 大火煸炒均匀出锅即可食用 。
辣椒炒猪肝
文章插图
材料：猪肝200g、辣椒3个、姜适量、蒜适量、橄榄油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉适量、盐适量、花椒少量、干辣椒2个；
做法
1.现将猪肝在水中浸泡十分钟左右 ， 洗净猪肝！
2.然后将猪肝切成小片 ， 记住一定要小 ， 不然炒出来会很大 ， 不具有美观的效果；
3.将辣椒洗净切成块状；姜蒜切成片；
4.在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油 ， 搅拌均匀 ， 静至30分钟；
5.在锅中加入橄榄油 ， 至6成热时加入辣椒 ， 煸炒 ， 直至辣椒表皮有褶皱 ， 起锅 。
6.再次加入适量的橄榄油 ， 放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒 ， 在猪肝熟后加入炒好的辣椒 ， 翻炒几下 ， 起锅 ， 装盘 。
带鱼焖萝卜
文章插图
材料：带鱼一条、萝卜半个 ， 香葱三颗、姜一块
做法：
1原料 。 带鱼切段用盐 ， 胡椒粉腌渍十分钟 。
2带鱼均匀沾上干淀粉 ， 拍掉多余的粉 。
3油烧热炸金黄捞出备用 。
4锅里不放油 ， 把萝卜按圆形码放好 ， 上面码上带鱼 ， 香葱 ， 姜 。
5把料汁兑入 。 小火焖开后继续十分钟 。
6中火收一下汁 。
香辣香干肉片
文章插图
食材：豆腐干（薰的豆腐片）260克 ， 芹菜220克 ， 里脊肉100克 ， 豆豉1小撮 ， 大蒜3瓣 ， 青尖椒2个 ， 小米辣椒3个 ， 植物油 ， 盐 ， 剁椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白胡椒粉 ， 鸡精各适量；
做法：
1.把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用；里脊肉切成薄片（最好要锋利一点的切片刀） ， 加入10ML生抽、少里淀粉 ， 拌匀腌20分钟；
2.热锅入多一些的油约30ml ， 烧热 ， 下入腌好的肉片 ， 滑炒至变色后捞出备用；锅中留底油 ， 下入豆豉 ， 炒香 ， 再下入豆腐干 ， 炒匀 ， 加入半碗清水 ， 盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀；
3.加入青红椒炒匀 ， 再加入芹菜段 ， 大火炒匀 ， 调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒 ， 大火炒匀；最后加入不许鸡精、白胡椒粉 ， 炒匀即可；
虾皮茼蒿
文章插图
材料：茼蒿、虾皮、葱、蒜、油、味精
做法：1、茼蒿洗净 ， 切3厘米的段；
2、葱切葱花 ， 蒜拍扁切碎末；
3、锅中放油 ， 油热后放入葱花、虾皮爆香；
4、放入茼蒿翻炒 ， 加入盐、味精调味 。 因为虾皮本身是咸的 ， 所以放盐时少放；
5、撒蒜末略炒 ， 最后再放虾皮 。
五香排骨
文章插图
材料：排骨700克五香粉1大勺；淀粉一大勺；辅料：葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺；料酒一小勺、酱油一大勺；醋一小勺、白糖一大勺；胡椒粉少许、鸡精1/2小勺；八角两颗、花椒10粒；盐一小勺、柠檬皮
做法：
1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀 ， 腌制半小时
2. 炒锅热油 ， 下入腌制好的排骨 ， 炸至两面焦黄后捞出沥干油
3. 留少许的底油 ， 用花椒、葱姜蒜爆香 ， 下入排骨翻炒
4. 调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁
5. 倒入翻炒后的排骨上 ， 加适量的水 ， 没过排骨的量 。
6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟 。
7.水淀粉勾芡 ， 大火收汁 。
推荐阅读
- 老人孩子超爱吃的核桃酥，原来做法那么简单，再也不用买着吃了
- 地瓜这样简单制作，孩子抢着吃，非常的香甜美味有营养
- 腰缠万贯：食材做法都简单，金黄酥脆，寓意好
- 2个鸡蛋，3片白菜，这样简单一做，全家人抢着吃呢！
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 腊月将至，分享6款暖身汤，食材大众做法简单，暖暖应对数九寒天
- 大厨将羊肉加这个一起烧，简单易学，香辣开胃，好吃停不住嘴！
- 快手早餐，美丽格子华夫饼，简单易做，全家都爱吃
- 美味的可乐鸡翅，虽然看似简单，其实想做好也不容易！
- 春节快到了，学会这8道蒸菜，原汁原味又营养，简单大气能宴客