调饺子馅时，加生油还是熟油？差距太大了，放错了饺子一点都不香( 二 )
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【饺子馅该放什么油？】
调饺子馅时 ， 加入的所有调料都是为了去腥增香 ， 油也不例外 。
油分为生油、熟油、冷油、热油这4种 。 很多人调馅时 ， 直接加生油 ， 生油没有加热 ， 有一股“生味” ， 不仅不能增香 ， 还带来了不好的味道 ， 所以不能加生油 。 熟油有冷油和热油2种 ， 虽然都没有腥味 ， 但就香味来说 ， 热油比冷油更香 。
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所以调饺子馅应该加入热油 ， 同时加入葱姜、花椒炸香 ， 去腥增香的效果更好 ， 饺子馅香喷喷的 ， 非常好吃 。
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