冬天就馋这口肉，和蔬菜一起蒸一蒸，鲜香入味超下饭
【冬天就馋这口肉，和蔬菜一起蒸一蒸，鲜香入味超下饭】冬天就馋这口肉 ， 和蔬菜一起蒸一蒸 ， 鲜香入味超下饭
冬天已经正式来了 ， 马上就要到大雪的天气了 ， 这个季节天气很冷 ， 除了衣服升级保暖之外 ， 饮食上也会有一些变化 ， 很多适合冬季的菜都要准备起来了 。 比如腊肉肯定是冬天少不了的 ， 我们老家到了冬天 ， 家家户户都会腌腊肉 ， 自己腌的腊肉口味合适 ， 关键很下饭 ， 味道也不比外面卖的差 。
文章插图
我在冬天就喜欢吃腊肉 ， 在煮饭的时候可以将腊肉放在饭锅里蒸 ， 这样蒸出来的腊肉太香了 。 另外腊肉还能拿来炒菜 ， 饭店炒这样一盘菜价格可不便宜 。 除了炒之外 ， 腊肉还能用来蒸菜 ， 和喜欢的蔬菜丁一起搭配 ， 这样不仅下饭还不油腻 ， 也算是荤素搭配了 ， 冬季怎能少了这道菜 。 冬天就馋这口肉 ， 和蔬菜一起蒸一蒸 ， 鲜香入味超下饭 。
文章插图
【菜名】腊肉蒸时蔬丁
【配料】腊肉 ， 豌豆 ， 小土豆 ， 水果胡萝卜 ， 蚝油 ， 鸡粉 ， 橄榄油等
【制作步骤】
1、在做菜之前先将配料中提到的材料买齐 ， 其实都是常见的 ， 关键还是要准备好腊肉 。 要是自己家里腌的腊肉更加方便 ， 要是没有腌就自己买现成的 。 将准备好的腊肉清洗干净 ， 洗净后的腊肉放在温水里面浸泡半个小时左右 ， 泡好之后的腊肉去除切成薄片 。
文章插图
2、另外还要准备一些豌豆 ， 当然是越新鲜越好 ， 豌豆买好之后直接剥出来 ， 剥出来的豆仁要清洗干净 。
文章插图
3、另外水果胡萝卜去皮洗干净切成丁 ， 土豆洗净去皮后也是要切成小丁 ， 这是两种配菜 ， 所需只需要准备少许即可 ， 当然要是喜欢吃的话 ， 也可以多准备一些蔬菜丁 。
文章插图
4、接着是将准备好的豌豆仁 ， 胡萝卜丁和土豆丁都放在碗里 ， 再倒入适量的蚝油 ， 鸡粉 ， 橄榄油 ， 调味料加好之后一起拌匀静置片刻 。
文章插图
5、等到时蔬丁都拌好之后 ， 接着将这些蔬菜丁倒在碟子里面 。 当然这个碟子是烤箱专用的 ， 食材的多少也是要看具体的食量 。
文章插图
6、等到蔬菜丁都放在碟子里面之后 ， 接着是将切成片的腊肉放在蔬菜丁上面 ， 这样食材就准备好了 。
文章插图
7、最后是将准备好的食材放入烤箱 ， 当然这里是选择纯蒸的模式 ， 因为是要蒸腊肉 。 至于蒸多长时间 ， 还是要看烤箱如何使用 ， 这样蒸出来的腊肉味道才更好 。
文章插图
【烹饪贴士】
因为腊肉是腌制的食物 ， 在腌制的时候会加很多盐 ， 所以腌好的腊肉已经够咸了 ， 在蒸菜的时候就不用加盐了 ， 不然蒸出来的菜就太咸了 。
腊肉在蒸之前要先洗干净 ， 洗净之后还要用温水浸泡一下 ， 这样浸泡后的腊肉就没有那么咸了 ， 这样吃起来也会味道更好 。
推荐阅读
- 它是蔬菜界“爱马仕”，搭配鸡蛋三五两下炒一盘，居家待客都夸香
- 三九寒天，最该吃这早餐，香甜软糯，满满都是料，气色红润过冬天
- 冬天谁还点外卖呀？随手一拌，热乎好吃！连碗都不用洗
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 冬天的治愈系甜品，制作简单的雪媚娘，这样做香甜软糯不硬皮
- 立冬前后，这种蔬菜正当时，比海参鲍鱼还鲜美。只要5元买1斤！
- 冬天用3种食物当主食，营养美味又饱腹，网友：比零食好吃！
- 冬天适合常吃3种美食，清热排毒，健胃消食，谁吃谁受益
- 冬天，这水果我一买就是8斤，简单煮一煮，润肺止咳是梨的10倍
- 冬天饺子馅这么做，好吃杀菌，整个冬天不感冒