江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

我家馒头经常这样做，香甜柔软吃不够，从面粉到成品1小时就出锅

天气冷了 ， 南瓜又甜又好吃 ， 我家每次都买一整个大南瓜 ， 经常用它来做面食 ， 从面粉到成品1小时就出锅 ， 香甜柔软吃不够！
前段时间又买的一个大南瓜 ， 1.5元一斤 ， 一个南瓜10元钱 ， 又便宜又好吃 ， 做了好几次面食了 。 这次做的南瓜红枣花馍刚出锅就被我家两个孩子抢着吃 ， 一人一个 ， 边吃还边夸妈妈做的花馍香 。
我家馒头经常这样做，香甜柔软吃不够，从面粉到成品1小时就出锅文章插图
看着孩子们喜欢吃 ， 我做得更开心了！要说用食材增加面食的色彩和营养 ， 我认为南瓜是首选 ， 尤其是下图这种长形的老南瓜 ， 成熟后色泽金黄 ， 味道香甜 ， 水分含量比较大 ， 用蒸熟的南瓜泥揉面 ， 不用再单独加水或牛奶 ， 直接搭配面粉揉面 ， 揉好的面团颜色特别好看 。
我家馒头经常这样做，香甜柔软吃不够，从面粉到成品1小时就出锅文章插图
老南瓜又便宜又好吃 ， 可以说是物美价廉 ， 超市里切开卖的2.5元一斤 ， 整个买1.5元一斤 ， 我家喜欢吃南瓜 ， 所以我经常会买整个的回来 ， 可以解锁南瓜的各种吃法 。
这个南瓜红枣馒头是模仿农村里的花馍做法 ， 我蒸的个头小颜色好看 ， 孩子们也都喜欢吃 ， 做起来也简单省事 ， 详细食谱分享给大家 ， 一起来看看具体的做法吧！
我家馒头经常这样做，香甜柔软吃不够，从面粉到成品1小时就出锅文章插图
----【南瓜红枣花馍】----【食材列表】：熟南瓜泥190g、面粉300g、酵母粉3g、红枣适量；
【特点】：南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分 ， 营养丰富 ， 香甜美味 。 用南瓜来蒸制面食 ， 可增加面食的口感和色泽 。
我家馒头经常这样做，香甜柔软吃不够，从面粉到成品1小时就出锅文章插图
步骤1：把老南瓜去皮 ， 切成薄片摆在盘中 ， 上锅蒸10分钟左右蒸熟 ， 散热备用；
我家馒头经常这样做，香甜柔软吃不够，从面粉到成品1小时就出锅文章插图
步骤2：红枣洗净后切两半 ， 去核备用 。 因为家里蒸的馒头并不大 ， 这里我用的是灰枣 ， 这种枣个头也是比较小；
我家馒头经常这样做，香甜柔软吃不够，从面粉到成品1小时就出锅文章插图
步骤3：取一个小盆 ， 倒入不烫手的南瓜泥 ， 加上一勺酵母粉 ， 用筷子搅拌均匀；
我家馒头经常这样做，香甜柔软吃不够，从面粉到成品1小时就出锅文章插图
步骤4：再倒入面粉 ， 做面食一般用的都是普通中筋面粉 ， 根据南瓜的含水量不同和面粉的吸水量不同 ， 配料表中的用量可以适当调整一些；
我家馒头经常这样做，香甜柔软吃不够，从面粉到成品1小时就出锅文章插图
步骤5：揉成一个光滑的面团 ， 揉好的面团光滑有弹性 ， 北方馒头一般会稍微偏硬一点；
我家馒头经常这样做，香甜柔软吃不够，从面粉到成品1小时就出锅文章插图
步骤6：揉好的面团搓长 ， 再切成等大的8个小段；
我家馒头经常这样做，香甜柔软吃不够，从面粉到成品1小时就出锅文章插图
步骤7：撒上干面粉 ， 用手将每一个小面粉揉成圆形备用；
我家馒头经常这样做，香甜柔软吃不够，从面粉到成品1小时就出锅文章插图
步骤8：在圆形馒头的基础上 ， 顶部、四周都用手捏一下 ， 如上图所示；
我家馒头经常这样做，香甜柔软吃不够，从面粉到成品1小时就出锅文章插图
步骤9：再用刀在捏的面团部位扎出来一个洞；


推荐阅读


上一篇：挑牛排时，西冷、菲力、眼肉选哪种好？原来区别不止一点点

下一篇：乡情散文：冬天喝碗热馄饨