这样的无油南瓜泥戚风蛋糕你能吃多少？( 二 )
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12、将蛋糊倒回到蛋白霜盆中；
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13、用刮刀从下向下翻拌、切拌 ， 用不时地刮盆 ， 使蛋黄糊与蛋白霜充分混合 ， 成细腻的蛋糕糊；
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14、将蛋糕糊倒入6寸戚风蛋糕模具中；我用的是加高的戚风蛋糕模具；
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15、将盛着蛋糕糊的模具送入预热好的烤箱中下层 ， 上下火150/140 ， 40分钟；不同烤箱的空间和烤架的位置会有所不同 ， 根据模具在烤箱中的位置来调整；如果处于正中间 ， 150度40分钟即可；如果处于中间靠下的位置 ， 设为140度50分钟；最终还是根据使用烤箱的实际情况来调整温度和时间噢；
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16、烤好的蛋糕出炉后轻轻震几下 ， 倒扣在晾架上 ， 彻底凉后脱模 ， 切块食用；图中的蛋糕是凉后的状态 。
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17、无油南瓜泥戚风蛋糕 ， 蓬松柔软 ， 营养又健康！
小贴士1. 这个蛋糕是无油版的南瓜泥蛋糕 ， 换成标准原味蛋糕的配方如下：鸡蛋2个 ， 玉米油20克 ， 牛奶30克 ， 蛋糕粉90克 ， 蛋白用细砂糖60克； 2. 南瓜泥的含水量和面粉的吸水率不一样 ， 所以要看面糊的状态来调整这二者之间的比例；先将南瓜泥和蛋黄混合或者和面粉混合无所谓 ， 最终都是要搅拌成无颗粒状的顺滑面糊 ， 提起打蛋器能顺畅地如细丝带般垂落即可； 3. 烤的温度和时间根据烤箱实际情况和使用的模具材质来调整 。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用 ， 其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 ， 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。 还可提高人体血浆蛋白量 ， 增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化 ， 获得了出人意料惊人效果 ， 他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂 ， 每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。 3个月后 ， 患者的血清胆固醇显著下降 ， 获得满意效果 。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析 ， 人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。 而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一 ， 就是每天必食一个鸡蛋 。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁 ， 铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。 人的颜面泛出红润之美 ， 离不开铁元素 。 如果铁质不足可导致缺铁性贫血 ， 使人的脸色萎黄 ， 皮肤也失去了美的光泽 。 由此可见 ， 鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大 ， 消化吸收功能减弱 ， 肝脏解毒功能降低 ， 大量食用对身体不宜 。 一般情况下 ， 产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质 ， 每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整 ， 无光泽 ， 表面有一层白色粉末 ， 手摸蛋壳有粗糙感 ， 轻摇鸡蛋没有声音 ， 对鸡蛋哈一口热气 ， 用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味 ， 将鸡蛋放入水中 ， 蛋会下沉
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