做蚝油生菜，牢记3个小诀窍，生菜翠绿鲜嫩，清脆爽口，好吃
做蚝油生菜 ， 牢记3个小诀窍 ， 生菜翠绿鲜嫩 ， 清脆爽口 ， 好吃日子一天一天地过 ， 外面的天气可是越来越冷了 ， 忽然间多了冬天的味道 。 在我们北方 ， 天冷了以后大家一定会滋补贴秋膘 ， 说起这个 ， 首选一定是大鱼大肉 ， 大鱼大肉吃得多了 ， 营养确实充足了 ， 可是体内也吸收了大量的能量和热量 ， 久而久之就胖了 。
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冬天穿得厚实 ， 本身就比较显胖 ， 如果体重还增加了 ， 那就是胖上加胖了 ， 男女老少都不喜欢 ， 所以说 ， 饮食一定要注意 。 今天呢 ， 就和大家分享一道清口又低脂的菜肴 ， 想要维持身材的朋友可以看一下 。
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生菜脆嫩鲜美 ， 它含有大量的维生素、水分和纤维素 ， 并且不含一点的脂肪 ， 多吃不仅不会长肉发胖 ， 它还能促进肠胃蠕动 ， 减少身体对脂肪的吸收 。 生菜除了生吃以外 ， 我们还可以搭配蚝油做一道蚝油生菜 。
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蚝油生菜这道菜看着简单 ， 但做起来却是很难的 ， 不知道大家有没有遇到过 ， 做的蚝油生菜软踏踏的 ， 并且颜色都变黄了 ， 卖相差口感差 ， 比起饭店里的可差远了 。 不过大家要是在做蚝油生菜的时候 ， 牢记3个小诀窍 ， 做出来的菜就会好吃多了 ， 生菜翠绿鲜嫩 ， 清脆爽口 。
蚝油生菜的详细做法：
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步骤一：生菜掰开 ， 去掉根部 ， 放入清水中洗干净 ， 大蒜剥皮切成蒜末 。
【做蚝油生菜，牢记3个小诀窍，生菜翠绿鲜嫩，清脆爽口，好吃】步骤二：准备2个小碗 ， 一个小碗倒入适量的酱油、蚝油、白糖、食盐搅拌均匀 。
步骤三：另一个小碗里 ， 倒入适量的生粉和清水 ， 搅拌均匀后备用 。
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步骤四：锅内添冷水 ， 滴入食用油和食盐 ， 大火烧开 ， 然后把生菜放进去焯水 。
步骤五：大约10秒钟左右 ， 捞出生菜沥干水分 ， 然后把生菜摆在盘子内 。
步骤六：起锅热油 ， 油熟后放入蒜末煸炒出香味 ， 然后倒入蚝油汁返潮均匀 。
步骤七：继续倒入生粉水 ， 炒匀并且煮开 ， 等到浓郁后关火 ， 浇在生菜上面就可以吃了 。
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做蚝油生菜需要牢记的3个诀窍：
1、生菜焯水一定要掌握好时间 ， 10秒钟左右就可以了 ， 时间久了 ， 生菜就不会脆嫩了 。
2、生菜焯水的时候 ， 记得放入食用油和食盐 ， 这样可以保持生菜的翠绿颜色 ， 还不会造成营养流失 。
3、蚝油有一定的咸味 ， 生菜焯水也放了食盐 ， 所以后面做菜的时候 ， 就不要放盐了 ， 避免太咸了 。
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