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天冷多吃这肉，保暖又解馋，饭店卖230一份，在家做成本40元

最近几天气温突然下降 ， 前不久还穿外套 ， 最近几天不穿棉服都不行了 ， 早晨送女儿去上学 ， 车都得提前预热好了 ， 不然能冷死个人 。 北方的天气就是这样的 ， 秋天和冬天糊就没有过渡期今天还是微风暖暖的秋天 ， 转眼就是霜满窗头的秋冬了 。
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在这样的天气里面 ， 最适合一家人坐在一起吃一些防寒保暖的菜了 ， 补充能量 ， 这样一来 ， 冬天就不怕冷了 。 要说冬天吃什么合适的话 。 鱼肉就非常不错 ， 这样一顿烤鱼在外面饭店吃就要230一份 ， 在家吃只要40块钱 ， 便宜大碗 。
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这样的烤鱼 。 家里面要是有酒精锅或者是那种多种能的锅 ， 一边吃一边能加热就更好了 ， 热乎乎地吃上一锅 ， 香辣过瘾 ， 吃的人满头是汗 。
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【香辣烤鱼】
——所需食材——
草鱼1条 ， 花椒1把 ， 郫县豆瓣酱3大勺 ， 干辣椒适量 ， 海底捞火锅底料2大勺 ， 大葱1棵 ， 生姜适量 ， 生抽2大勺 ， 大蒜1头 ， 料酒1大勺 ， 盐3小勺 ， 花生米适量 ， 香菇8个 ， 千张2张 ， 金针菇适量 ， 食用油半碗 。
【制作步骤】：
1、草鱼收拾干净 ， 把鱼的身体片片 ， 像下面图片里面这样 ， 大家要是不想自己收拾的话 ， 直叫商家帮忙收拾好也行 。 把鱼的中间切开 ， 但是注意不要切断了 ， 在鱼身和鱼的肚子上面抹点盐 ， 加上葱 ， 酱 ， 料酒腌制半个小时 。
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2、准备好烤盘 ， 在烤盘的下面铺上一层锡纸 ， 烤箱提前预热好 ， 把腌制好了的鱼放在烤盘上面 ， 淋上酱油 ， 用刷子给刷匀 。
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3、然后将鱼放进烤箱里面 ， 220度烤20分钟左右 。
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4、在烤鱼的过程 ， 我们将配料都准备好了 ， 金针菇洗干净了以后撕成小条 。 香菇也是一样洗干净了以后切成片 。 千张洗干净了以后切成细丝 。
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【天冷多吃这肉，保暖又解馋，饭店卖230一份，在家做成本40元】5、大蒜剥皮以后打成蒜蓉 ， 葱切成葱花 。
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6、炒锅烧热之后倒进适量的食用油 ， 烧热以后用中小火放3大勺郫县豆瓣酱 ， 炒出来红油 ， 倒进蒜蓉继续翻炒出香味 。
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7、把香菇放进去开始翻炒 ， 给香菇上色 。 随后放入切好的千张还有金针菇 ， 倒入适量的水烧开 ， 大火烧开之后转成小火煮7成熟 。
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