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肉片滑嫩，汤鲜味美，肉片莲汤这道菜非常是个这个冬季，连汤肉片是河南省洛阳市的传统小吃之一属于豫菜系，也是河南洛阳水席中不可缺少的特色名菜。制作肉片连汤所用的原料：
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猪瘦肉、番茄、木耳，银耳，蘑菇，蒜苗，葱姜蒜肉片连汤的制作过程：第一步：猪瘦肉切大片，放入盐料酒胡椒腌下味，加入一个鸡蛋，再加点粉芡和搅和搅，这样上浆好的肉片滑嫩。
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第二步：锅放油炒香葱姜，再放入提前切好的番茄，炒的时候加点盐，这样更容易把番茄炒碎。
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第三步：把蘑菇银耳木耳放进锅内翻炒，再加2勺水，水开后放入肉片，边放边搅拌，这样能防止肉片粘一块。
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第四步：烧制大概2分钟左右，然后放入酱油，味精鸡精，十三香，再加生粉水勾芡，最后放入蒜苗香油即可，喜欢吃酸的还可以再加点醋。
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