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土豆最新做法，不炒也不炖，口感爽滑有嚼劲，比吃大鱼大肉还过瘾

大家好 ， 今天用土豆跟大家分享一道美食 ， 大家都吃过牛肉丸子 ， 羊肉丸子 ， 猪腿肠丸子 ， 但是大家有没有吃过营养丰富鲜辣开胃的土豆丸子呢？这一个土豆丸子做出来真的是Q弹爽滑 ， 比肉质的丸子还要细腻爽口 。 其实就只是把土豆切成片上蒸锅蒸 ， 蒸完以后将它拿出来倒成泥 ， 再配合着土豆淀粉做成面团做成土豆小窝窝 ， 然后放到水里面煮 ， 煮完以后再配合着油锅里面的肉末蒜末姜末在一起 ， 还有一些配料佐料料汁在一起翻炒 。 就这样一道鲜辣头的丸子就做好了 ， 真的很美味 ， 营养健康 ， 孩子们看着外形可爱 ， 也都很爱吃 ， 我们也很放心 。
土豆最新做法，不炒也不炖，口感爽滑有嚼劲，比吃大鱼大肉还过瘾文章插图
［鲜辣土豆丸子］［基本食材］土豆 ， 大蒜 ， 生姜 ， 辣椒 ， 豆瓣酱 ， 100克土豆淀粉 ， 小米椒 ， 肉末 ， 食盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 水淀粉 ， 食用油 。 ［基本步骤］1.首先将土豆去皮 ， 去皮以后将土豆切成片 ， 这个时候片其实可以稍微切薄一点 ， 然后把它装在一个盘子里面 ， 冷水上蒸锅大火蒸20分钟 。
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2.大蒜拍碎 ， 然后切成末 ， 生姜也切成末 ， 再把新鲜的小红米椒切碎 。
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3.煮熟的土豆片放置在碗中 ， 用擀面杖的一端捣成泥 ， 碗中再加入100克土豆淀粉搅拌成絮状 ， 絮状形成以后 ， 我们就可以下手将它揉成面团了 。
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4.在大面团上面 ， 我们用手捏一小块面团将它捏成小窝窝状 ， 这个小窝窝状其实就是把它先揉成一个小圆球 ， 然后用食指或者是大拇指从中按压一下 ， 很像窝窝头的样子 。
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5.将锅中的水烧开 ， 把所有做成的头头小窝窝放到锅里面去煮 ， 煮熟以后将所有的土豆小窝窝捞出来 ， 再过一遍凉水 。 全部过完凉水以后 ， 将所有的小窝窝捞出来放到盘中 。
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6.起锅烧油 ， 放入蒜末 ， 小米椒 ， 肉末炒香 。 炒一会儿过后再放入一勺豆瓣酱 ， 继续翻炒 。 加入一勺食盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉搅拌均匀 。 最后加入适量的清水 ， 倒入土豆小窝窝 。
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盖上盖子煮5分钟 ， 再倒入水淀粉 ， 大火翻炒 ， 直到土豆小窝窝和汤汁都变得特别粘连 ， 特别浓稠 ， 一分钟以后关火出锅装盘 ， 再撒上一点葱花就可以食用了 。
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就这样 ， 一道美味的鲜辣土豆丸子就做好了 ， 吃起来鲜辣爽口 ， 鲜香有味 ， 而且看起来色泽艳丽 ， 真的是一道令人开胃的营养大餐呢 ， 而且做法十分简单 ， 新手分分钟就能上手 ， 神奇吧 ， 如果你喜欢的话 ， 就已经可以按照步骤去尝试一下咯 。 小贴士：
【土豆最新做法，不炒也不炖，口感爽滑有嚼劲，比吃大鱼大肉还过瘾】1.我们在把土豆上蒸锅蒸的时候一定要注意时长时间 ， 如果太长的话 ， 土豆容易煮得稀烂 ， 而且不太好和后面的土豆淀粉混合在一起 ， 煮的时间太短也不行 ， 土豆不容易被捣成泥状 。 2.我们在用擀面杖的一端把土豆捣成泥的时候 ， 一定要注意要捣的细致一些 ， 后面把土豆泥和土豆淀粉混合搅拌成絮状 ， 如果这个絮状太干 ， 我们就可以稍微加一点点温水调和一下 。 3.我们最后在炒的时候一定要记得先把肉末 ， 蒜末 ， 姜末放到锅里面去炒 ， 香了之后再放各种的佐料佐料 ， 给肉没上完色之后再放入适量的水 ， 这个水一定不要放多了 ， 最后我们做出来的不是汤而是菜 ， 本文由“壹哥”原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！


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