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配料：柿子椒3～4只、杏鲍菇2只、大蒜瓣4～5瓣、酱油适量、精盐适量
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将青椒切成细条状或薄片。
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把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴）切条状较好入味。
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将大蒜瓣轻拍去皮，切丁。（不需要切成蒜末）
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在热锅中加入一些食用油。（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）
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待油热时，加入切好的大蒜爆香。
【 营养|宁可不吃肉，也要吃这菜，营养堪比鸡鸭肉，常吃增强免疫力】
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大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
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待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味，少许酱油色。待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
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