不懂得喝这碗汤真的亏了,低脂并且有营养,关键还能消暑!花甲是一种相对于便宜的海鲜,比螃蟹以及鱿鱼这些还便宜。花甲最好吃的是和蒜蓉一起红烧的,烧烤摊都卖,有的夜市也有专门卖这种口味的花甲,十块钱一份,可以买很多,吃起来也快,毕竟里面的肉比较少,可是这种花甲吃起来也是最有味道的,红烧之后的花甲很入味,加上蒜蓉,简直是绝配啊!买上一份,喝着啤酒,这感觉真的很不错。其实您知道吗,花甲除了红烧之外,在夏季的时候,煲汤喝味道非常鲜,而且口味清淡,更适合在夏季的时候食用。今天就给大家介绍一道花甲丝瓜鸡蛋汤,味道很鲜,做法也比较简单。
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花甲价格还可以,基本上在十块钱左右一斤,有的城市,比如离海比较近的城市,这里的花甲就更便宜了,就几块钱一斤,这个价格很亲民,大多数人都能够消费的起。有的摊主比较良心,在卖花甲的时候在水里面放了一些盐,这样回家清洗一下就可以了,如果没有的话,在烧之前需要用清水浸泡,在清水里面加入一些食盐,只有这样,烧熟的花甲里面才没有沙粒,吃起来也更放心,花甲在盐水里面会吐出身体里面的脏物质。【 懂得|不懂得喝这碗汤真的亏了,低脂并且有营养,关键还能消暑】
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处理好之后的花甲备用,然后准备丝瓜,丝瓜需要把皮给去掉,用刮皮器把丝瓜的皮给刮掉,丝瓜的肉比较嫩,不过有股味道,这味道有的人不喜欢吃,可以先把丝瓜切成滚刀块,然后在锅中烧水,焯一次水,味道就好很多了。
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丝瓜焯完水之后备用,然后在锅中烧水,把花甲放进去,煮开,第一锅水不要,倒掉,然后稍微清洗一下花甲,加冷水继续煮,煮的时候加入一点白醋、黄酒和生姜片就行。煮开之后会发现汤汁有点白,这时候就可以把丝瓜放进去了,丝瓜比较容易熟,放入丝瓜之后,加入一些食盐、鸡精,继续煮。
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然后打四个鸡蛋在碗里,等锅中的花甲和丝瓜开了的时候,打入鸡蛋,盖上锅盖,继续煮一会,鸡蛋熟了就可以出锅了,出锅的时候加入一些葱花,味道更好喝。这道丝瓜花甲鸡蛋汤,营养十分的均衡,里面的蛋白质、维生素等元素搭配很好,十分的健康,脂肪含量也特别低,尤其是在夏天的时候,天热就需要喝这种清淡有营养的汤。您学会了吗?可以尝试在家里做哦!味道真的很不错的。
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