红薯粉条真假难分辨？学会这3招，轻松辨真假，再也不怕上当了北方人的冬天似乎是离不开粉条的，炖白菜、炖肉、炖酸菜的时候，总要放上一些粉条在里面，口感自然更丰富了。
粉条价格便宜，营养丰富，而且很耐储存，买上一小袋其实就够吃一整个冬天的了。
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不过现在市面上的食品，实在不敢随便乱买，就连红薯粉条都有造假的了。有些在里面掺杂上明胶之类的东西，看上去虽然感觉不错，但是吃着味道很差，对身体也没啥好处。红薯粉条真假难分辨？教你3招，再也不怕上当了。
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【红薯粉条辨真假】1、掰一掰
如果是真正红薯粉的话，它很脆，轻松就可以掰断，碰上这种就可以随意购买。如果掰粉条的时候，很难掰动，很有韧劲怎么也掰不断的话，就很有可能掺杂了其他的东西。
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2、看一看
看看粉条颜色如何，很多人喜欢挑选干净的买，这是错误的。真正的红薯粉，颜色呈现黄褐色。虽然颜色比较深，但是相对来说还是比较清澈的，颜色不会特别浑浊。
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3、闻一闻
用打火机点燃一下，如果闻起来是烧焦的味道中，掺杂着一点香香的味道，就是真的红薯粉。而且真正红薯粉燃烧之后，剩下的是白色的。
如果是假的红薯粉，点燃之后则会冒黑烟，而且闻起来味道很难闻。
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【酸辣粉】材料：红薯粉条、花生、葱蒜、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、辣椒油
1、准备一把红薯粉，放到开水中浸泡30分钟。在浸泡红薯粉的这段时间，我们来准备一下配料，方便等会使用。
2、葱切成葱花，蒜切蒜末，一块放到碗里。接下来往里面倒上少许盐和鸡精、1勺白糖、1勺辣椒油、2勺生抽、3勺醋，将其拌匀。
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【大家是否懂得鉴别纯红薯粉条？还是只靠卖家推荐呢？】3、下面往锅中倒上清水，烧开之后把粉条放进去煮熟，煮至透明状即可。接下来我们从锅中舀一勺开水，倒入刚才调制好的料汁中，搅拌均匀。
4、下面把煮好的粉条捞出来，放到碗里，最后撒上一些油炸花生米就可以了。
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