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如今在很多的小家庭餐桌之上，牛肉一直都是最常见的食材之一，假牛肉的口感吃起来和新鲜牛肉没有任何区别，味道甚至还要比新鲜牛肉更好吃，那么假牛肉到底用什么做的？
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一、肉精
如今市面上90%的假牛肉都会往里面掺入肉精，肉精的加入可以让假牛肉的味道与真牛肉没有任何的区别，从而达到以假乱真的作用。用这种方法做出来的假牛肉，大多数都用于烧烤类的食材，这样不仅能够满足食客的味蕾，还能够为商家提取到更多的利益。
二、鸭肉
用鸭肉来制作假牛肉，鸭肉里面添加一定量的添加剂，鸭肉的味道就会和牛肉的味道变得一模一样，这样不仅能够提高鸭肉的价格，还能够让鸭肉被一售而空。
三、猪肉
在一些小作坊当中，也有采用猪肉来对牛肉进行假冒。往猪肉当中放入各种调料，用调料的味道与猪肉充分融合，用香味使人们傻傻分不清猪肉和牛肉的味道，再往里面加入少许的香精，味道更是让人难以分辨，如果你不是一位天天吃牛肉的人的话，对于猪肉和牛肉的味道你是完全分辨不了的。
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那么，需要怎样辨别加牛肉呢？对于我们这些打假小白来说，只要去正规商场，一般那就不会买错啦。还有就是看价格，一般便宜没好货，如果你买的牛肉比市场价格低的太离谱，那很可能就是假牛肉，谨慎！
【 牛肉|你以为自己吃的是牛肉？内行说出其中“猫腻”，别再上当了】还有，我们可以从口感上去对其进行分辨，因为猪肉和牛肉对比起来，牛肉的韧性更有嚼劲一些，如果你在外吃到没有嚼劲的牛肉的话，估计就是假牛肉哦
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