18款精选美食集锦，各具特色好吃实惠，一起学习美味共享( 三 )
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材料：青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙
做法
1、青笋切片 ， 木耳泡发洗净 ， 红椒和蒜子切片
2、锅热放油 ， 爆香蒜片
3、下青笋片炒至断生
4、放入红椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟时 ， 调入适量盐、糖
7、临出锅浇碗汁（清水 ， 蚝油 ， 生粉）
8、大火炒匀 ， 即可出锅
水果咕咾豆腐
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材料：木瓜、火龙果适量、红椒 1 个、老豆腐 1 块、番茄酱 2 大勺、盐 1 小勺、糖 1 大勺、醋 1 小勺、水淀粉 2 大勺
做法1、火龙果、木瓜切块 ， 豆腐切块后泡在热水里 ， 水里加点盐 ， 这是偷懒的做法 ， 去除豆腥味又不容易散 。
2、平底锅里热油 ， 放入沥干水分的豆腐 ， 小火煎至金黄色 ， 这一步需要点耐心 。
3、直接放入红椒翻炒 ， 接着放入水果 ， 最后倒入调味汁翻炒入味即可 。
雪菜蚕豆
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材料：蚕豆250克 ， 雪菜150克 ， 油盐姜葱适量 。
做法：
1.起锅放油把姜葱煸香 ， 再放雪菜、蚕豆煸炒 。
2.放水焖煮约5分钟后 ， 放盐调味即可
春笋砂锅煲鸭汤
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主料：春笋 (1根)、番鸭 (1腿)
辅料：胡萝卜 (半根)、生姜 (1小块)
做法：
1、把春笋和胡萝卜用波纹刀切好 ， 生姜切片备用 。
2、温开水倒入砂锅煲内 ， 倒入洗好的鸭腿和生姜片 。
3、倒入料酒开大火待水开了转小火 。
4、待小火煲到40分钟了 ， 撇去浮沫倒入胡萝卜片 。
5、倒入春笋 ， 盖上盖子用小火慢慢炖40分钟 。
6、倒入适量的盐巴 ， 就可以出锅了
干豆角烧肉
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做法：1.猪肉一斤半 ， 干豆角用手抓了3把 。 我用冷水泡了五个小时的干豆角 。 肉切成厚片 ， 姜5片 。
2.肥肉部分熬成油 ， 放入姜片爆香 。 放入瘦肉部分炒变色 ， 因为我家不吃肥肉 ， 所以都熬成猪油了 ， 这里肉用五花肉更香 。
3.加入料酒烹香 ， 老抽上色 ， 加入开水大火烧开转小火慢炖 。 小火炖30分钟左右 。 加入干豆角继续焖制一刻钟 。
4.起锅前几分钟放入一勺黄豆酱 ， 一大勺生抽 ， 盐 ， 糖适量 ， 我家不放味精 ， 喜欢味精调味的可以这时加入 。 盛入碗中 ， 撒上葱花即可 。
香辣鸡翅根
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食材：鸡翅根6个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、食盐1克、白糖2g、辣椒粉1茶匙、胡椒粉少许、蜂蜜1茶匙、姜5克、蒜3瓣、细香葱3克 。
做法：
1.材料准备好；葱切段 ， 姜和蒜切片 。
2.将葱、姜、蒜与鸡翅根拌匀 ， 调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱、蜂蜜、白糖、食盐、辣椒粉、胡椒粉拌匀后放冰箱冷藏一晚（不够时间也要腌制2小时以上） 。
【18款精选美食集锦，各具特色好吃实惠，一起学习美味共享】3.将腌好的鸡翅根摆入烤盘 ， 190度烤15分钟后拿出 ， 刷一层酱汁翻面再烤15分钟；烤完后拿出撒上一点辣椒粉即可 。
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