南方人和北方人的差异到底在哪？一碗面就能见分晓，涨知识了
在我国 ， 南北两地的差距是相当大的 ， 大家都知道 ， 我国有着“南米北面”的说法 ， 这主要是地域的差异所形成不同的饮食文化 ， 但后面随着生活条件的发展 ， 经济的提升 ， 南北两地的美味都相互普及了 ， 就比如说现在北方的很多美食都融入了一些南方的口味进去呢 ， 当然 ， 南北的美食也融入了有北方的口味 。
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众所皆知 ， 北方人爱吃面条 ， 几乎每天都会吃 ， 但其实现在 ， 咱南方人也是隔三差五去吃面条的人也有很多呢 ， 虽说面条都长得一样 ， 但大家总能变着法子去做些花样出来 ， 从而呈现出口味各异的面条 ， 不过 ， 当你一吃这碗面条的时候 ， 立马就能让人分辨出它是属于南方还是北方口味的面条 ， 南方面和北方面各有千秋 ， 看完以下你就全明白了 。
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1、重庆小面vs北京炸酱面
重庆小面的面条不是很讲究 ， 基本上用的都是碱水面 ， 但是做这碗面的话却很费作料 ， 有油泼辣子、花椒面、蒜水、榨菜等各种佐料 ， 另外再加上各种配菜啥的 ， 一碗普普通通的面条就变得不普通了 ， 鲜香麻辣 ， 越吃越带劲；接着我们来看看北京的炸酱面 ， 这面条用的都是纯手工的切面 ， 配菜也是各种各样都码在各个小碗里的 ， 另外干炸酱才是灵魂 ， 酱香浓郁 ， 味道倍儿香 。
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2、四川担担面vs新疆拉条子
四川的担担面我们都晓得是口味偏辣的 ， 而且他是属于那种干拌面 ， 而且它没有固定的味道 ， 可以说是人间百味 ， 每家店做出来的味道都是不一样的 ， 不过其中的臊子才是关键 ， 这是担担面的精髓所在；而新疆拉条子也就是他们当地的拌面 ， 他们对面条的做工是很讲究的 ， 口感外嫩里弹的 ， 特有嚼劲 ， 而且这面可荤可素 ， 料是可以自己随便加的 ， 非常抗饿 。
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【南方人和北方人的差异到底在哪？一碗面就能见分晓，涨知识了】看完以上这几碗面的对比 ， 大家应该都知道南北两地的面条差异在哪了吧 ， 没错！就是面条的做工 ， 这吃起来的口感是完全不同的 。
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