延边朝鲜族自治州，中国最大的朝鲜族聚集地，位于中国东北吉林省东南部，东与俄罗斯接壤，南与朝鲜以图们江为界，面临日本海，2018年还被列入“陆上边境口岸型国家物流枢纽承载城市”——简单来说，周边各国好吃的都更容易吃到。
延吉，延边的首府，一座可以把小吃店当作景点，一路不停吃下去的小城。
因为前几日开播的美食纪录片《向着宵夜的方向》，延吉一下火了，很多人看完表示“想去延吉定居”。
延吉是吉林省甚至是整个东北朝鲜族美食最地道的地方，除此之外它还有另一个响亮的名字：“东北版”的成都，由此可见这里的美食多丰富。
搜城君私藏的小城就这样被曝光了，不如就一起认识一下这座好吃的东北边境小城吧！
忙了一年了，你值得一锅汤火鸡爪
《向着宵夜的方向》是《早餐中国》团队制作的又一部美食纪录片，它的口号是“忙了一天，吃点吧”，主推宵夜。虽然宵夜在冬天不是主流，但在年终岁末，总会不自然代入“忙了一年，吃点吧”。
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尤其是延吉这一集，特别治愈：美食主角是热腾腾的汤火鸡爪，人物主角是一对年轻夫妻，女主人负责接待，男主人负责后厨，她不时对他喊：“欧巴，番茄酱没有了”、“欧巴，我饿了”、“欧巴，汤火鸡爪快一点”……像不像一部充满烟火味的韩剧的画面？
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汤火鸡爪看着清淡，其实辣味儿都藏在骨头里。底汤用大葱、洋葱、萝卜熬制，炖煮事先用多种料粉腌好的鸡爪，炖到足够时间，肉皮糯而不化，和爽口豆芽绝配。
在寒气四溢的小城里，随意走进一家店，要一份汤火鸡爪，不仅暖胃，也很暖心，是年底犒劳自己的正确打开方式了！
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延吉还有一道特色菜是火辣鸡爪，是当地朝鲜族居民特别喜欢的一道下酒菜，酱料讲究、鸡爪软烂，配当地的米酒是一绝。
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空气中弥漫着烤肉的味道
作为一座当之无愧的美食地标级城市，延吉的烧烤也非常出名。
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延吉的烤串以自助为主，桌子上摆着一个带炭火的炉子，烧烤架子分两层，烤好的可以放在第二层架子上，防止变凉，保持肉串的最佳口感。
眼看着一串串烤肉在眼前滋滋冒泡，慢慢烤熟，飘出香味，是一种莫大的享受。
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延吉烤串还有一个特点就是蘸料自选且阵容豪华，一般会有辣酱和三种蘸料来搭配不同的肉类。
吃串的尾声可以是一锅啤酒锅：四方小锅盛满主食材及配菜，再配上一勺辣酱，倒入延边特色啤酒冰川九度，看着它咕嘟咕嘟地冒着泡，舀出一碗趁热喝，整个人都是暖暖的。
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除了烤串，延吉还有烤海鲜。
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铁板烧
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韩式烤肉
【 刚火|今冬刚火的美食片，把我私藏的延吉曝光了】
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不得不提的是延边的黄牛肉，它是中国国家地理标志产品，是我国五大地方良种牛之一，属耐寒黄牛品种，风味丝毫不输日本的和牛和韩国韩牛。延边黄牛肉肉质细嫩多汁，鲜美适口，营养丰富，是烤肉时的绝对主角。
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